Receita de Risoto de beterraba para dois

Modo de preparo

1. Lave bem os legumes em água corrente. Descasque as beterrabas, a cebola e a cenoura. Corte o salsão ao meio, a cenoura em 3 pedaços e a cebola em 4 partes - é importante deixar os legumes em pedaços maiores para ficar mais fácil de retirar quando o caldo estiver pronto.
2. Enquanto o caldo está no fogo, comece a preparar o risoto. Lave e seque bem o endro e reserve numa tigela - ele será usado para temperar e decorar o risoto já pronto. Corte o queijo de minas em cubos de cerca de 1 cm. Reserve também.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️