Risoto de beterraba para dois

Name: Risoto de beterraba para dois
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 4 beterrabas; de 1 cebola-roxa; de 1 cenoura; de 1 talo de salsão; de 1 folha de louro; de 2 cravos-da-índia; de 1 litro de água; de 1 xícara (chá) de arroz para risoto; de 2 colheres (sopa) de azeite; de ½ cebola-roxa; de ¼ de xícara (chá) de vinho tinto; de 1 colher (sopa) de manteiga; de 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; de 100 g de queijo minas; de 2 ramos de endro (dill); de 1 pitada de açúcar; de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Lindo, delicioso, sedutor: este é o prato certo para um jantar a dois!

5 min

Fácil

1 porção(ões)

4 beterrabas

1 cebola-roxa

1 cenoura

1 talo de salsão

1 folha de louro

2 cravos-da-índia

1 litro de água

1 xícara (chá) de arroz para risoto

2 colheres (sopa) de azeite

½ cebola-roxa

¼ de xícara (chá) de vinho tinto

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

100 g de queijo minas

2 ramos de endro (dill)

1 pitada de açúcar

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Lave bem os legumes em água corrente. Descasque as beterrabas, a cebola e a cenoura. Corte o salsão ao meio, a cenoura em 3 pedaços e a cebola em 4 partes - é importante deixar os legumes em pedaços maiores para ficar mais fácil de retirar quando o caldo estiver pronto.

Enquanto o caldo está no fogo, comece a preparar o risoto. Lave e seque bem o endro e reserve numa tigela - ele será usado para temperar e decorar o risoto já pronto. Corte o queijo de minas em cubos de cerca de 1 cm. Reserve também.

Risoto de beterraba para dois

Ingredientes

Modo de Preparo

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