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Risoto de alho-poró na pressão

Risoto de alho-poró na pressão

Receita perfeita para receber de última hora (ainda mais se os convidados forem vegetarianos): o risoto fica pronto em 3 minutos e faz bonito na mesa com legumes grelhados por cima.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
4 minialhos-porós
1 cebola-roxa
1 xícara (chá) de tomate sweet grape
azeite para pincelar
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 xícaras (chá) de arroz para risoto
1 cebola
1 cenoura
1 talo de alho-poró
½ xícara (chá) de caldo de laranja
1 litro de água
1 folha de louro
2 cravos-da-índia
1 colher (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

Lave e seque os tomates e os alhos-porós. Corte os tomates e os talos de alho-poró ao meio, no sentido do comprimento. Corte a cebola ao meio e cada metade em 3 gomos, passando a faca pela raiz para manter as pétalas unidas. Descasque os gomos e reserve.

2

Descasque e corte a cebola ao meio. Numa das metades, prenda a folha de louro, espetando com os cravos. Pique fino a outra metade. Lave, descasque e passe a cenoura na parte fina do ralador. Lave e seque o alho-poró. Corte a parte clara do talo em fatias finas e reserve as folhas.

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