Risoto de alho-poró com salmão

Tempere o salmão com sal e pimenta.

Em uma panela quente, grelhe o salmão dos dois lados. Reserve o salmão.

Na mesma panela, coloque o azeite e refogue o alho-poró com a cebola.

Adicione arroz e sal. Deixe o arroz refogar.

Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.

Acrescente o caldo de legumes quente à panela. Tempere com pimenta-do-reino.

Desfie o salmão com a ajuda de um garfo. Em seguida, regue-o com o suco de limão.

Assim que o arroz atingir o ponto, desligue o fogo e adicione a manteiga e o queijo. Mexa bem.

Adicione o salmão ao risoto e mexa novamente.

Finalize com as raspas de limão e sirva. Bom apetite.

receita de @niemcasa

Um risoto com um preparo um pouco diferente, porém muito saboroso. Acompanha muito bem qualquer tipo de carne.

O alho-poró vai trazer um gosto diferenciado ao salmão que deixa esse prato ainda mais sofisticado.

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