Risoto de abóbora e sálvia
O risoto é um prato fácil de fazer, gostoso e que permite infinitas combinações de ingredientes. Nesta receita, a combinação é de abóbora com sálvia. Imperdível!
Resumo Rápido: A receita de Risoto de abóbora e sálvia leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de arroz para risoto, 700 g de abóbora japonesa, 1 cebola picada fino, 10 folhas de sálvia e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O risoto é um prato fácil de fazer, gostoso e que permite infinitas combinações de ingredientes. Nesta receita, a combinação é de abóbora com sálvia. Imperdível!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Risoto de abóbora e sálvia?
1
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2 xícaras (chá) de arroz para risoto
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700 g de abóbora japonesa
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1 cebola picada fino
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10 folhas de sálvia
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1,5 litro de caldo de legumes caseiro
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½ xícara (chá) de vinho branco seco
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2 colheres (sopa) de azeite
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4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Risoto de abóbora e sálvia passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte uma assadeira, de preferência antiaderente, com 1 colher (sopa) de azeite.
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2
Lave a abóbora sob água corrente. Sobre uma tábua, descasque-a com cuidado e corte ao meio. Retire as sementes e as fibras e corte-a em cubos de 2,5 cm.
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3
Disponha os cubos de abóbora numa assadeira e regue com um pouco mais de azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino e polvilhe com as folhas de sálvia. Leve ao forno e deixe assar por 40 minutos.
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4
Numa panela, coloque o caldo de legumes e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo.
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5
Em outra panela, coloque 1 colher (sopa) de azeite e leve ao fogo médio. Quando aquecer, junte a cebola picada e refogue, mexendo bem, até ficar transparente. Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o vinho e misture até evaporar. Coloque 1 concha de caldo de legumes e mexa bem.
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6
Quando o caldo secar, acrescente mais 1 concha e repita o procedimento até o risoto ficar no ponto ou até acabar o caldo.
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7
Verifique o ponto: o risoto deve ser cremoso, mas os grãos de arroz devem estar al dente, ou seja, um pouco durinhos. Porém, se ainda estiver muito cru, continue cozinhando por mais 1 minuto. Se for necessário, junte um pouco mais de caldo e mexa bem. Na última adição de caldo, não deixe secar completamente ou o resultado será um risoto ressecado.
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8
Junte a abóbora assada e os sucos que ficaram na assadeira e mexa bem. Por último, acrescente o queijo parmesão e misture bem. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Risoto de abóbora e sálvia de forma fácil?
Para fazer Risoto de abóbora e sálvia, separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de arroz para risoto, 700 g de abóbora japonesa, 1 cebola picada fino, 10 folhas de sálvia e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Risoto de abóbora e sálvia?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de arroz para risoto, 700 g de abóbora japonesa, 1 cebola picada fino, 10 folhas de sálvia e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Risoto de abóbora e sálvia?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
