Risoto de abóbora assada para um
Risoto para uma pessoa só compensa? Ô se compensa! O truque é substituir o caldo caseiro por um bom refogado e seguir as proporções indicadas nesta receita.
Resumo Rápido: A receita de Risoto de abóbora assada para um leva ingredientes-chave como ½ xícara (chá) de arroz para risoto, 200 g de abóbora japonesa (cerca de 1½ xícara [chá]) cortada em cubos de 2 cm), ¼ de cebola, 2 colheres (sopa) de cenoura ralada fino e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Risoto para uma pessoa só compensa? Ô se compensa! O truque é substituir o caldo caseiro por um bom refogado e seguir as proporções indicadas nesta receita.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Risoto de abóbora assada para um?
1
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½ xícara (chá) de arroz para risoto
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200 g de abóbora japonesa (cerca de 1½ xícara [chá]) cortada em cubos de 2 cm)
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¼ de cebola
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2 colheres (sopa) de cenoura ralada fino
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1 colher (sopa) de salsão picado fino
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1 dente de alho
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1 folha de louro
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2 ramos de tomilho
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2 colheres (sopa) de vinho branco
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2 xícaras (chá) de água fervente
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azeite
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1 colher (sopa) de manteiga
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¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Risoto de abóbora assada para um passo a passo?
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1
Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 180 ºC e programe para assar por 20 minutos.
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2
Corte a abóbora em cubos de 2 cm, transfira para uma tigela e tempere com 1½ colher (chá) de azeite e sal. Misture bem com as mãos para envolver todos os pedaços com o azeite.
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3
Transfira a abóbora para o cesto da Air Fryer e feche a gaveta. Na metade do tempo, mexa os cubos para que dourem por igual. Enquanto isso, separe o restante dos ingredientes do risoto.
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4
Num fervedor, leve um pouco mais de 2 xícaras (chá) de água ao fogo médio para aquecer. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave, seque, pique e meça o salsão. Rale e meça a cenoura. Dica: o restante do salsão e da cenoura pode ser congelado num saco próprio para alimentos e usados no refogado de outras receitas; essa sobra vai do congelador direto para a panela.
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5
Leve uma panela pequena ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 fio de azeite, adicione 1 ramo de tomilho, toste por alguns segundos e reserve — ele vai ser usado para a decoração.
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6
Mantenha a panela em fogo médio e regue com 1 colher (sopa) de azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até murchar. Junte a cenoura, o salsão, o louro e o outro ramo de tomilho debulhado e mexa por mais 2 minutos, até murchar. Junte o alho e misture por 1 minuto para perfumar.
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7
Regue com mais um fio de azeite, adicione o arroz e misture bem para envolver todos os grãos. Tempere com ¼ de colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto.
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8
Abaixe o fogo, regue com o vinho e mexa bem até secar. Acrescente 1 xícara (chá) da água quente, misture e deixe cozinhar até começar a secar novamente — isso leva aproximadamente 5 minutos. Nesta primeira etapa, não precisa ficar mexendo, o cozimento é mais lento para que o risoto absorva o sabor do refogado, já que não estamos usando caldo de legumes.
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9
Regue com mais ½ xícara (chá) da água e mexa bem até secar. Repita o procedimento até que o risoto fique no ponto: ele deve estar bem cremoso, com os grãos al dente, ou seja, ainda firmes. Não deixe o caldo secar completamente: o risoto deve ficar úmido.
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10
Desligue o fogo, adicione as abóboras assadas, reservando alguns cubinhos para a finalização, e misture bem. Por último, misture a manteiga e o queijo parmesão ralado. Sirva a seguir com os cubos de abóbora reservados e o raminho de tomilho dourado.
Perguntas Frequentes
Como fazer Risoto de abóbora assada para um de forma fácil?
Para fazer Risoto de abóbora assada para um, separe os ingredientes principais (como ½ xícara (chá) de arroz para risoto, 200 g de abóbora japonesa (cerca de 1½ xícara [chá]) cortada em cubos de 2 cm), ¼ de cebola, 2 colheres (sopa) de cenoura ralada fino e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Risoto de abóbora assada para um?
Os ingredientes básicos incluem ½ xícara (chá) de arroz para risoto, 200 g de abóbora japonesa (cerca de 1½ xícara [chá]) cortada em cubos de 2 cm), ¼ de cebola, 2 colheres (sopa) de cenoura ralada fino e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Risoto de abóbora assada para um?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
