Receita de Risoto caprese com rúcula

Modo de preparo

1. Em uma panela quente com azeite, refogue o alho e a cebola.
2. Adicione o arroz e refogue.
3. Acrescente o vinho branco e espere reduzir.
4. Adicione os tomates pelados e o manjericão.
5. Vá adicionando o caldo de legumes quente ao arroz, uma concha por vez, até que o arroz fique al dente.
6. Tempere com sal e pimenta na metade do cozimento.
7. Desligue o fogo, adicione metade da mussarela de búfala, o queijo parmesão e a manteiga, mexendo até que tudo esteja bem misturado.
8. Se necessário, adicione mais caldo para atingir a consistência desejada.
9. Finalize com as folhas de rúcula, mexa até que murchem e sirva. Bom apetite.
10. receita de @niemcasa
11. Com a mistura de mussarela de búfala, manjericão fresco e um toque de vinho branco, a suavidade e a acidez do tomate e a cremosidade do queijo, você terá um prato sofisticado que é surpreendentemente fácil de preparar.
12. A adição da rúcula no final traz um toque de frescor ao risoto.
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Siga os passos e bom apetite! 🍽️