Risoto caprese
O risoto caprese combina tomate, manjericão e mussarela de búfala. Um prato fresco, leve e muito fácil de preparar. Confira a receita!
Resumo Rápido: A receita de Risoto caprese leva ingredientes-chave como 1 xícara de chá de arroz arbóreo (180 gramas), 1/2 cebola média (30 gramas), 2 colheres de sopa de azeite, 1 tablete de caldo de legumes (ou 1,5 litros de caldo de legumes caseiro) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O risoto caprese combina tomate, manjericão e mussarela de búfala. Um prato fresco, leve e muito fácil de preparar. Confira a receita!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Risoto caprese?
1
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1 xícara de chá de arroz arbóreo (180 gramas)
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1/2 cebola média (30 gramas)
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2 colheres de sopa de azeite
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1 tablete de caldo de legumes (ou 1,5 litros de caldo de legumes caseiro)
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1/4 de xícara de chá de vinho branco seco (60 ml)
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1 xícara de chá de tomate-cereja (150 gramas)
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1/2 xícara de folhas de manjericão (3 ramos)
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100 gramas de mussarela de búfala
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2 colheres de sopa de manteiga (30 gramas)
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1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (30 gramas)
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1/2 colher de chá de sal
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1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
Como fazer Risoto caprese passo a passo?
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1
ingredientes reunidos para fazer risoto caprese
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Reúna os ingredientes para fazer o risoto caprese. Para agilizar o preparo, já lave e higienize os tomates-cerejas e as folhas de manjericão;
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três recipientes, em cada um: cebola picada, tomatinho-cereja picado e bolinhas de mussarela
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4
Em uma tábua, descasque e pique a cebola em pedaços pequenos. Corte os tomates ao meio e, em seguida, as bolinhas de mussarela de búfala. Reserve;
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panela com caldo de legumes
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Em uma panela, coloque 1,5 L de água e adicione o tablete de caldo de legumes - se preferir use a mesma quantidade de caldo de legumes caseiro. Leve ao fogo alto e, quando ferver, abaixe o fogo;
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cebola refogando na panela
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Leve uma panela grande ao fogo médio, regue com o azeite e, quando aquecer, adicione a cebola. Refogue por 2 minutos ou até que fique transparente;
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panela com cebola e arroz de risoto
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Acrescente o arroz arbóreo à panela. Refogue por mais 1 minuto. Despeje o vinho branco sobre o arroz e mexa até que o líquido evapore quase completamente;
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risoto caprese cozinhando na panela
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Adicione uma concha de caldo de legumes na panela com arroz e mexa com frequência. Adicione mais caldo à medida que o líquido for secando. Repita este processo até o arroz ficar al dente e começar a secar rapidamente - isso deve levar cerca de 18 a 20 minutos;
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Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente o tomate e mexa para incorporar. Adicione a manteiga e o queijo parmesão ralado. Misture bem;
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processo de finalização do risoto caprese
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Acrescente a mussarela de búfala e misture com cuidado para que o queijo comece a derreter levemente no risoto. Prove, ajuste o sal e tempere com a pimenta-do-reino;
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risoto caprese
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Desligue o fogo e misture as folhas de manjericão fresco - deixe algumas para a decoração. Sirva a seguir!
Perguntas Frequentes
Como fazer Risoto caprese de forma fácil?
Para fazer Risoto caprese, separe os ingredientes principais (como 1 xícara de chá de arroz arbóreo (180 gramas), 1/2 cebola média (30 gramas), 2 colheres de sopa de azeite, 1 tablete de caldo de legumes (ou 1,5 litros de caldo de legumes caseiro) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Risoto caprese?
Os ingredientes básicos incluem 1 xícara de chá de arroz arbóreo (180 gramas), 1/2 cebola média (30 gramas), 2 colheres de sopa de azeite, 1 tablete de caldo de legumes (ou 1,5 litros de caldo de legumes caseiro) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Risoto caprese?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
