Ricota caseira
Quem diria que fazer queijo em casa é tão fácil... Com apenas dois ingredientes você surpreende a família inteira e prepara esta ricota saudável, leve e deliciosa - ótima para comer com torradas no café da manhã ou até mesmo num jantarzinho mais leve!
Resumo Rápido: A receita de Ricota caseira leva ingredientes-chave como 1,5 litro de leite integral tipo a, 2 colheres (sopa) de caldo de limão peneirado, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Quem diria que fazer queijo em casa é tão fácil... Com apenas dois ingredientes você surpreende a família inteira e prepara esta ricota saudável, leve e deliciosa - ótima para comer com torradas no café da manhã ou até mesmo num jantarzinho mais leve!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Ricota caseira?
1
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1,5 litro de leite integral tipo A
-
2 colheres (sopa) de caldo de limão peneirado
Como fazer Ricota caseira passo a passo?
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1
Coloque o leite numa panela e leve ao fogo alto. Assim que ferver e levantar espuma desligue o fogo. Junte o caldo de limão e misture bem.
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2
Deixe o ácido do limão agir por cerca de 5 minutos, até talhar — o leite deve formar grumos, com uma parte sólida branca bem visível, imersos num líquido levemente amarelado. Se demorar muito, acenda o fogo novamente e deixe ferver de novo. Desligue, mexa e espere mais alguns minutos até talhar.
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3
Enquanto isso, forre uma peneira com um pano de algodão fino e limpo (ou pano de prato) e coloque sobre uma tigela funda.
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4
Despeje delicadamente o leite talhado sobre a peneira. Junte as pontas do pano de prato e levante para formar uma trouxinha. Com cuidado para não se queimar, torça o pano e aperte com uma espátula contra a peneira para escorrer o soro — você pode reservar esse soro para outras receitas.
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5
Transfira a trouxinha (com o queijo) para um refratário individual (tipo ramequin). Abra o pano e nivele o queijo com uma colher para ficar enformado. Volte a fechar o pano sobre o queijo e, sobre ele, apoie uma lata cilindrica — pode ser de tomate pelado ou leite condensado, por exemplo — para prensar. A ideia é que o queijo solte um pouco mais de líquido e fique perfeitamente modelado.
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6
Após 20 minutos, retire a lata e abra o pano. Coloque um prato sobre o refratário e vire de uma só vez para desenformar. Sirva a seguir ou conserve na geladeira por até 3 dias, coberto com filme ou num pote com tampa para não ressecar.
Perguntas Frequentes
Como fazer Ricota caseira de forma fácil?
Para fazer Ricota caseira, separe os ingredientes principais (como 1,5 litro de leite integral tipo a, 2 colheres (sopa) de caldo de limão peneirado). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Ricota caseira?
Os ingredientes básicos incluem 1,5 litro de leite integral tipo a, 2 colheres (sopa) de caldo de limão peneirado. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Ricota caseira?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
