Receita de Ribollita (sopa italiana de legumes com pão - reaproveitamento)

Modo de preparo

1. Coloque a sopa numa panela média, acrescente a água e leve ao fogo médio até ferver.
2. Adicione os pedaços de pão e misture bem. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até o pão absorver parte do caldo, começar a desmanchar e engrossar levemente a sopa – se preferir, você pode mexer bem a sopa com a espátula para desmanchar completamente os pães no caldo.
3. Prove e ajuste o sal. Sirva a seguir com azeite, farofinha de pão e salsinha a gosto.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️