🏠 Início 🔍 Buscar Drinks 🍸 Clássicos 🌴 Tropicais 🧃 Sem Álcool 🌿 Com Gin 🍹 Com Vodka 🥃 Shots
Repolho assado com amendoim, purê com alho-poró e vinagrete de pimentão

Repolho assado com amendoim, purê com alho-poró e vinagrete de pimentão

Prato completo com hortaliças e nada óbvio: o repolho é assado com pasta de amendoim e shoyu; o vinagrete é fresco e apimentado; já o purê de batata tem um toque de óleo de gergelim e é finalizado com alho-poró. Refeição sensacional!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 pimentão vermelho
½ pimenta dedo-de-moça
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
¼ de colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 kg de batata baraka (cerca de 5 unidades)
¼ de xícara (chá) de azeite
1 talo de alho-poró
7 talos de cebolinha
½ colher (chá) de óleo de gergelim torrado
sal
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
½ repolho verde
¼ de xícara (chá) de pasta de amendoim sem açúcar
1 colher (sopa) de caldo de limão
½ colher (chá) de shoyu (molho de soja)
1½ colher (chá) de azeite
¼ de xícara (chá) de água
sal

Modo de Preparo

1

Lave, seque e corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento. Descarte as sementes e corte cada metade em cubos pequenos, de cerca de 0,5 cm. Lave, seque, descarte as sementes e pique fino a pimenta dedo-de-moça. Lave, seque e pique fino a salsinha.

2

Corte o talo do alho-poró ao meio, no sentido do comprimento, e fatie cada metade em meias-luas finas — reserve as folhas no congelador para o preparo de caldos e ensopados. Lave e seque bem a cebolinha; corte a parte verde dos talos em pedaços de 7 cm e fatie cada pedaço em tiras, no sentido do comprimento.

3

Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).

Compartilhar