RECEITA

Receita de Ragu mediterrâneo de legumes

receita de Ragu mediterrâneo de legumes vegetariano | como fazer Ragu mediterrâneo de legumes passo a passo | Ragu medit

⭐ 0.0 (0) 18/08/2025

Depois desta receita, ninguém vai poder dizer que um prato vegetariano é sem graça. Antes de entrarem na panela para incorporar os sabores do molho de tomate perfumado, os legumes ganham um toque tostadinho no forno. Experimente servir com polenta mole. Um espetáculo!

Modo de preparo

Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave, seque e corte o pimentão ao meio, no sentido do comprimento. Descarte as sementes e corte as metades em quadrados de 0,5 cm.
Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).

Siga os passos e bom apetite! 🍽️

Ingredientes

2 latas de tomate italiano pelado em cubos (com o líquido)
1 pimentão vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de vinho tinto
2 colheres (sopa) de azeite
½ colher (chá) de pimenta calabresa seca
½ colher (chá) de erva-doce
1 rama de canela
1 folha de louro
1½ colher (chá) de sal
raspas de 1 limão-siciliano
2 cenouras
1 abobrinha
¼ de abóbora cabotiá (300 g sem casca)
3 colheres (sopa) de azeite
2 ramos de tomilho
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de sal

Dica: confira a lista antes de começar 😉

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