Ragu de cenoura
Tem vegetariano por aí? Olha esse ragu de cenoura cheio de especiarias! Nossa versão de ras hel hanout, misturinha de temperos típica do Marrocos, é o segredo deste prato super aromático.
Resumo Rápido: A receita de Ragu de cenoura leva ingredientes-chave como 8 cenouras, 2 cebolas, 2 xícaras (chá) de água, 1½ colher (sopa) de azeite e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Tem vegetariano por aí? Olha esse ragu de cenoura cheio de especiarias! Nossa versão de ras hel hanout, misturinha de temperos típica do Marrocos, é o segredo deste prato super aromático.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Ragu de cenoura?
1
-
8 cenouras
-
2 cebolas
-
2 xícaras (chá) de água
-
1½ colher (sopa) de azeite
-
3 bagas de cardamomo
-
1 colher (chá) de sementes de erva-doce
-
1 colher (chá) de páprica defumada
-
½ colher (chá) de cominho em pó
-
½ colher (chá) de gengibre em pó
-
½ colher (chá) de canela em pó
-
3 cravos-da-índia
-
1 louro
-
1½ colher (chá) de sal
-
noz-moscada ralada na hora a gosto
-
pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto
Como fazer Ragu de cenoura passo a passo?
-
1
Lave, descasque e corte as cenouras ao meio, no sentido do comprimento. Fatie cada metade em meias-luas de cerca de 1 cm de espessura. Descasque e pique fino as cebolas. Com uma faca, abra as bagas de cardamomo, retire e pique fino as sementes (se preferir, bata num pilão).
-
2
Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com ½ colher (sopa) de azeite e junte a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos até dourar.
-
3
Adicione o azeite restante e junte a cenoura fatiada. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem levemente macias. Junte as sementes de cardamomo e de erva-doce, adicione a páprica, o cominho, o gengibre em pó, a canela, os cravos-da-índia e a folha de louro. Tempere com o sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Misture bem.
-
4
Regue com a água e mexa bem, raspando o fundo da panela, para dissolver os queimadinhos. Mantenha por aproximadamente 15 minutos, com a tampa entreaberta, até que as cenouras cozinhem e formem um molho ralo e perfumado - mexa de vez em quando para não grudar no fundo. Se as cenouras ainda estiverem firmes, regue com um pouco mais de água e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Desligue o fogo e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Ragu de cenoura de forma fácil?
Para fazer Ragu de cenoura, separe os ingredientes principais (como 8 cenouras, 2 cebolas, 2 xícaras (chá) de água, 1½ colher (sopa) de azeite e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Ragu de cenoura?
Os ingredientes básicos incluem 8 cenouras, 2 cebolas, 2 xícaras (chá) de água, 1½ colher (sopa) de azeite e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Ragu de cenoura?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
