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Quiche de arroz com abobrinha e queijo de minas (reaproveitamento)

Quiche de arroz com abobrinha e queijo de minas (reaproveitamento)

Transforme o arroz branco que está dando sopa na geladeira em uma quiche maravilhosa. O arroz branco cozido ganha clara de ovo, queijo parmesão, e então vira uma massa leve e saborosa. O recheio é de abobrinha e queijo de minas. Deu água na boca aí? Aqui também!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1½ xícara (chá) de arroz branco cozido
1 ovo
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
1 pitada de sal
azeite para untar o refratário
1 abobrinha grande
¾ de xícara (chá) de queijo de minas (frescal) ralado grosso (140g)
3 ovos
a gema reservada
¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco
raspas de 1 limão
½ colher (chá) de sal
noz-moscada ralada na hora a gosto
pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Separe um refratário para assar tortas, sem fundo removível, de 22 cm de diâmetro.

2

Assim que a base da quiche estiver amornado, preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).

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