Receita de Purê de mandioquinha

Modo de preparo

1. Ingredientes reunidos em uma bancada.
2. Lave e higienize as mandioquinhas. Separe todos os ingredientes;
3. Mandioquinhas descascadas em um prato.
4. Coloque as mandioquinhas descascadas e inteiras em uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que ferver, cozinhe por cerca de 12 minutos, ou até ficarem macias — o ponto ideal é quando o garfo entra e sai com facilidade da mandioquinha;
5. Mandioquinhas amassadas em um prato.
6. Depois, escorra a água e, com as mandioquinhas ainda quentes, passe-as por uma peneira, pressionando com uma colher ou espátula até obter um purê bem lisinho, sem pedaços. Essa etapa garante uma textura mais delicada ao preparo;
7. Purê de mandioquinha na panela com leite, manteiga e sal.
8. Volte o purê para a panela, adicione a manteiga, o leite e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula, até a manteiga derreter completamente e o purê ficar cremoso e aveludado;
9. Purê de mandioquinha pronto para consumo em uma travessa de porcelana.
10. E está pronto! Sirva como acompanhamento de peixes, frango, carnes ou do clássico arroz e feijão. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️