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Purê de mandioca com queijo

Purê de mandioca com queijo

Que tal preparar um purê de mandioca com queijo? Confira como fazer essa versão simples e com um toque a mais.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
500 gramas de mandioca descascada e cortada em pedaços menores
Sal a gosto
1 folha de louro
Um fio de azeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
200 ml de creme de leite fresco
100 gramas de queijo minas padrão (ou mussarela, parmesão, gouda, etc)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1

Em uma panela, coloque a mandioca, o sal, a folha de louro, cubra com água, ligue o fogo e deixe cozinhar até ela ficar macia.

2

Descarte a água, retire os talos, os fiapos da mandioca e amasse ela até formar um purê. Reserve (se quiser um purê mais liso, bata ela no mixer).

3

Em uma frigideira, esquente um fio de azeite e refogue a cebola até ela ficar transparente.

4

Adicione o alho e refogue até ele dourar.

5

Acrescente a mandioca, o creme de leite, o queijo, o sal, a pimenta e misture até tudo incorporar.

6

Agora é só servir. Bom apetite.

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