Purê de inhame com crosta de castanha-de-caju

Name: Purê de inhame com crosta de castanha-de-caju
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 4 inhames; de 1 xícara (chá) de leite; de 2 dentes de alho descascados; de 2 colheres (sopa) de manteiga; de noz-moscada ralada na hora a gosto; de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; de 25 g de manteiga gelada; de ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca; de ¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal

O inhame vai para a panela com água e dentes de alho descascados — começa a adquirir sabor já no cozimento, olha a esperteza. Com leite e manteiga, chega no prato cremoso e aveludado.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

4 inhames

1 xícara (chá) de leite

2 dentes de alho descascados

2 colheres (sopa) de manteiga

noz-moscada ralada na hora a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

25 g de manteiga gelada

¼ de xícara (chá) de farinha de rosca

¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal

Modo de Preparo

Lave, descasque, seque e corte os inhames em pedaços médios. Transfira para uma panela média, cubra com água e junte 1 colher (chá) de sal e os alhos já descascados.

Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Pique grosseiramente a castanha-de-caju.

Purê de inhame com crosta de castanha-de-caju

Ingredientes

Modo de Preparo

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