Purê de batata com ervas
Não vai leite nem manteiga: o azeite é perfumado com alho e ervas. "Mas e o ponto?!". Vem com a água do cozimento. Diferente e prático.
Resumo Rápido: A receita de Purê de batata com ervas leva ingredientes-chave como 1 kg de batata (cerca de 5 unidades), ¼ de xícara (chá) de azeite, 3 dentes de alho, ¼ de xícara (chá) de folhas e talos de coentro e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Não vai leite nem manteiga: o azeite é perfumado com alho e ervas. "Mas e o ponto?!". Vem com a água do cozimento. Diferente e prático.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Purê de batata com ervas?
1
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1 kg de batata (cerca de 5 unidades)
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¼ de xícara (chá) de azeite
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3 dentes de alho
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¼ de xícara (chá) de folhas e talos de coentro
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¼ de xícara (chá) de folhas e talos de salsinha
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4 talos de cebolinha
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sal a gosto
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pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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noz-moscada ralada na hora a gosto
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folhas de salsinha inteiras a gosto para servir
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folhas de coentro inteiras a gosto para servir
Como fazer Purê de batata com ervas passo a passo?
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1
Lave, descasque e corte as batatas em quatro pedaços. Transfira para uma panela média, cubra com água e tempere com 1 colher (chá) de sal.
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2
Leve a panela ao fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos até que fiquem bem macias – para verificar o ponto, espete com um garfo. Enquanto isso, lave e seque bem as ervas – quanto mais sequinhas as folhas estiverem, menos chance de espirrar na hora de misturar com o azeite quente.
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3
Assim que estiverem cozidas, reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento e passe as batatas pelo escorredor. Transfira as batatas para uma travessa e amasse os pedaços ainda quentes com um garfo – vá acrescentando aos poucos a água do cozimento para formar um purê rústico.
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4
Corte a cebolinha em fatias finas. Pique rusticamente a salsinha e o coentro. Corte as pontas e, com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque os dentes de alho.
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5
Numa frigideira pequena, coloque o azeite, os dentes de alho e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos até os alhos começarem a dourar e perfumar o azeite. Desligue o fogo, junte as ervas e misture por 1 minuto.
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6
Verta o azeite quente com as ervas e os pedaços de alho (opcional) sobre as batatas amassadas. Ajuste o ponto do purê com a água e misture bem. Tempere com pimenta e noz-moscada a gosto, prove e ajuste o sal. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Purê de batata com ervas de forma fácil?
Para fazer Purê de batata com ervas, separe os ingredientes principais (como 1 kg de batata (cerca de 5 unidades), ¼ de xícara (chá) de azeite, 3 dentes de alho, ¼ de xícara (chá) de folhas e talos de coentro e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Purê de batata com ervas?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de batata (cerca de 5 unidades), ¼ de xícara (chá) de azeite, 3 dentes de alho, ¼ de xícara (chá) de folhas e talos de coentro e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Purê de batata com ervas?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
