Purê de batata com azeite e alho-poró
Finalizado com alho-poró e óleo de gergelim, este purê sai da retaguarda do prato e vem para a linha de frente. Afinal de contas, é leve, cremoso e supersaboroso. E tem truque culinário: o azeite Andorinha é aquecido junto com o alho-poró e as ervas frescas para dar mais sabor ao preparo.
Resumo Rápido: A receita de Purê de batata com azeite e alho-poró leva ingredientes-chave como 1 kg de batata baraka (cerca de 5 unidades), ¼ de xícara (chá) de azeite andorinha, 1 talo de alho-poró, 7 talos de cebolinha e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Finalizado com alho-poró e óleo de gergelim, este purê sai da retaguarda do prato e vem para a linha de frente. Afinal de contas, é leve, cremoso e supersaboroso. E tem truque culinário: o azeite Andorinha é aquecido junto com o alho-poró e as ervas frescas para dar mais sabor ao preparo.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Purê de batata com azeite e alho-poró?
1
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1 kg de batata baraka (cerca de 5 unidades)
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¼ de xícara (chá) de azeite Andorinha
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1 talo de alho-poró
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7 talos de cebolinha
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½ colher (chá) de óleo de gergelim torrado
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sal
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pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Purê de batata com azeite e alho-poró passo a passo?
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1
Lave, descasque e corte as batatas em quatro pedaços. Transfira para uma panela grande, cubra com água e tempere com 1 colher (chá) de sal.
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2
Leve a panela ao fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas fiquem macias — espete com um garfo para verificar.
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3
Enquanto as batatas cozinham, corte o talo do alho-poró ao meio, no sentido do comprimento, e fatie cada metade em meias-luas finas — reserve as folhas no congelador para o preparo de caldos e ensopados. Lave e seque bem a cebolinha; corte a parte verde dos talos em pedaços de 7 cm e fatie cada pedaço em tiras, no sentido do comprimento.
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4
Assim que as batatas estiverem cozidas, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento. Passe as batatas para um escorredor e deixe escorrer bem a água. Volte as batatas para a panela (sem água) e amasse os pedaços ainda quentes com um amassador de legumes (se preferir, use um espremedor de batatas).
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5
Vá adicionando aos poucos ½ xícara (chá) da água do cozimento reservada, até formar um purê rústico — atenção, a quantidade de água pode variar de acordo com a umidade da batata. Prove e ajuste o sal e a pimenta.
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6
Leve uma frigideira média ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, adicione o alho-poró e tempere com uma pitada de sal. Refogue por cerca de 2 minutos, até ficar bem macio. Junte a cebolinha e mexa por 1 minuto.
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7
Verta o azeite quente com alho-poró e cebolinha sobre o purê e misture bem (se necessário, ajuste a textura do purê com mais água). Por último, misture o óleo de gergelim. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Purê de batata com azeite e alho-poró de forma fácil?
Para fazer Purê de batata com azeite e alho-poró, separe os ingredientes principais (como 1 kg de batata baraka (cerca de 5 unidades), ¼ de xícara (chá) de azeite andorinha, 1 talo de alho-poró, 7 talos de cebolinha e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Purê de batata com azeite e alho-poró?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de batata baraka (cerca de 5 unidades), ¼ de xícara (chá) de azeite andorinha, 1 talo de alho-poró, 7 talos de cebolinha e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Purê de batata com azeite e alho-poró?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
