Ponta de paleta de cordeiro com trigo grosso e grão-de-bico
Se você pensa que a cozinha árabe se limita a dupla quibe e esfiha, surpreenda-se com este sofisticado prato de cordeiro, receita do restaurante Arábia, em São Paulo.
Resumo Rápido: A receita de Ponta de paleta de cordeiro com trigo grosso e grão-de-bico leva ingredientes-chave como 800 g de músculo, 1 xícara (chá) de salsão picado, 1 xícara (chá) de salsinha (somente as folhas), 1 xícara (chá) de cebolinha picada e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Se você pensa que a cozinha árabe se limita a dupla quibe e esfiha, surpreenda-se com este sofisticado prato de cordeiro, receita do restaurante Arábia, em São Paulo.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Ponta de paleta de cordeiro com trigo grosso e grão-de-bico?
1
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800 g de músculo
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1 xícara (chá) de salsão picado
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1 xícara (chá) de salsinha (somente as folhas)
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1 xícara (chá) de cebolinha picada
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1 folha de louro
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1 dente de alho
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1 cebola cortada em 4
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6 grãos de pimenta-do-reino
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3,5 litros de água
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4 pontas de palheta de cordeiro com osso (também conhecida como stinco de cordeiro)
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2 colheres (sopa) de óleo
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2 litros do caldo de carne feito anteriormente
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1 colher (sopa) de sal
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1 pitada de pimenta-do-reino em grãos moída na hora
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2 xícaras (chá) de trigo grosso
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1 dente de alho picado
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3 tomates italianos sem pele
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2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
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1 litro do caldo de carne feito anteriormente
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1 pitada de pimenta-do-reino em grãos moída na hora
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1 pitada de pimenta síria
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1 colher (chá) de cardamomo em pó (ou 6 bagas de cardamomo)
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1 colher (chá) de sal
Como fazer Ponta de paleta de cordeiro com trigo grosso e grão-de-bico passo a passo?
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1
Numa panela de pressão, junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos. Peneire o caldo e está pronto.
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2
Numa tábua, limpe o excesso de gordura do cordeiro. Tempere com o sal e a pimenta.
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3
Num escorredor ou numa peneira, lave o trigo e deixe escorrer.
Perguntas Frequentes
Como fazer Ponta de paleta de cordeiro com trigo grosso e grão-de-bico de forma fácil?
Para fazer Ponta de paleta de cordeiro com trigo grosso e grão-de-bico, separe os ingredientes principais (como 800 g de músculo, 1 xícara (chá) de salsão picado, 1 xícara (chá) de salsinha (somente as folhas), 1 xícara (chá) de cebolinha picada e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Ponta de paleta de cordeiro com trigo grosso e grão-de-bico?
Os ingredientes básicos incluem 800 g de músculo, 1 xícara (chá) de salsão picado, 1 xícara (chá) de salsinha (somente as folhas), 1 xícara (chá) de cebolinha picada e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Ponta de paleta de cordeiro com trigo grosso e grão-de-bico?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
