Piadina tradicional
Experimente essa deliciosa receita de piadina. Esse pão fino italiano assado em frigideira bem recheadinho pode ser seu lanche da tarde!
Bem-vindo(a) à melhor receita de Piadina tradicional! Se você procura uma forma prática e deliciosa de preparar essa excelente opção de comida, chegou ao lugar certo.
Experimente essa deliciosa receita de piadina. Esse pão fino italiano assado em frigideira bem recheadinho pode ser seu lanche da tarde!
Para reproduzir esta maravilha em casa, você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar, como: 4 xícaras de chá de farinha de trigo (500 gramas), 3/4 de xícara de chá de água (180 ml), 1/2 xícara de chá + 2 colheres de sopa de óleo (110 ml), 1 colher de chá de sal e outros. Siga o nosso passo a passo detalhado para não ter erro e garantir o melhor sabor e apresentação.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Piadina tradicional?
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4 xícaras de chá de farinha de trigo (500 gramas)
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3/4 de xícara de chá de água (180 ml)
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1/2 xícara de chá + 2 colheres de sopa de óleo (110 ml)
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1 colher de chá de sal
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80 gramas de presunto cru
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180 gramas de burrata
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30 gramas de folha de rúcula
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40 ml de azeite
Como fazer Piadina tradicional passo a passo?
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Ingredientes para a piadina.
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Veja os ingredientes necessários para iniciar o preparo da piadina. Se desejar você pode substituir a água pela mesma quantidade de leite da sua preferência, assim a massa fica mais macia;
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Farinha, sal e azeite em uma tigela.
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Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal, misture levemente. Abra um buraco no centro da farinha e junte o azeite. Misture com as pontas dos dedos para incorporar;
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Massa homogênea em uma tigela.
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Comece a adicionar a água aos poucos na massa. A cada adição de água, vá sovando a massa por alguns minutos até chegar ao ponto - a massa deve ficar homogênea e desgrudar das mãos;
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Massa em formato cilíndrico em uma tábua.
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Higienize uma superfície ou bancada, polvilhe um pouco de farinha de trigo e transfira a massa. Sove a massa por cerca de 10 minutos e molde em formato cilíndrico;
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Porções de massa em formato de bola em cima de uma tábua.
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Divida a massa em 6 partes iguais e modele cada parte como uma bolinha. Cubra as porções com um pano de prato para não ressecar durante o preparo dos discos;
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Massa crua em formato de disco em uma tábua.
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Polvilhe novamente um pouco de farinha sobre a bancada. Abra cada pedaço de massa com um rolo até formar um disco com cerca de 20 cm de diâmetro. Com um garfo, faça vários furos sobre cada disco de massa – isso vai garantir que massa não infle ao assar;
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Massa assada em uma frigideira.
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Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto. Assim que aquecer, diminua o fogo para médio, adicione uma piadina e deixe dourar por 3 minutos. Vire o disco com uma espátula para dourar o outro lado por 2 minutos. Transfira para um prato e repita com o restante da massa;
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Massa aberta com recheios acomodados.
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Para rechear, corte a burrata ao meio e espalhe metade sobre a piadina. Coloque fatias de presunto cru por cima, espalhe folhas de rúcula e regue com azeite;
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Piadina pronta para consumo.
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Dobre ao meio e está pronto. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Piadina tradicional de forma fácil?
Para fazer Piadina tradicional, separe os ingredientes principais (como 4 xícaras de chá de farinha de trigo (500 gramas), 3/4 de xícara de chá de água (180 ml), 1/2 xícara de chá + 2 colheres de sopa de óleo (110 ml), 1 colher de chá de sal e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Piadina tradicional?
Os ingredientes básicos incluem 4 xícaras de chá de farinha de trigo (500 gramas), 3/4 de xícara de chá de água (180 ml), 1/2 xícara de chá + 2 colheres de sopa de óleo (110 ml), 1 colher de chá de sal e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Piadina tradicional?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
