Receita de Pesto de espinafre

Modo de preparo

1. Destaque as folhas dos talos de espinafre e lave sob água corrente - reserve o talo para outra preparação. Transfira as folhas para uma tigela com 1 litro de água e um bactericida da sua escolha. Deixe de molho por 15 minutos.
2. Retire as folhas da tigela, em vez de escorrer - assim as eventuais sujeirinhas ficam no fundo. Enxague sobe água corrente e seque bem numa centrífuga de saladas.
3. No liquidificador, junte as folhas de espinafre, as nozes, o parmesão ralado, o dente de alho e o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino e bata até formar um molho liso. Sirva como molho para macarrão, grelhados ou até salada (como a de canjica com pesto de espinafre)

Siga os passos e bom apetite! 🍽️