Pesto de coentro com amendoim
Alô turma do coentro: esta é para você! Um pesto cheio de personalidade, para acompanhar peixes. Como o coentro é uma erva muito delicada, essa receita é ótima para preservar o maço antes que ele comece a passar.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Ingredientes
1
Modo de Preparo
1
Lave e seque as folhas de coentro. Descasque o dente de alho.
2
No mini-processador de alimentos, coloque todos os ingredientes e bata até triturar bem. Prove e tempere com sal – cuidado, alguns queijos podem ser mais salgados do que outros.
3
Transfira para um pote de vidro e cubra com uma camada fina de azeite – isso evita que o pesto oxide e escureça. Tampe e armazene na geladeira por até 15 dias ou no congelador por até 3 meses. Sirva com peixes, aves, macarrão, legumes assados ou grelhados.