Pasta de ervilha e lentilha com cominho
Fãs de especiarias e ervas, esta receita não pode faltar no seu happy hour. Cremosa, tem um sabor explosivo que tem combinação das especiarias com o coentro fresco e o limão. E para ficar ainda mais diferente, sirva com sementes de cominho tostadas!
Resumo Rápido: A receita de Pasta de ervilha e lentilha com cominho leva ingredientes-chave como ½ xícara (chá) de ervilha seca, ½ xícara (chá) de lentilha, 1 cebola-roxa, 2 dentes de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Fãs de especiarias e ervas, esta receita não pode faltar no seu happy hour. Cremosa, tem um sabor explosivo que tem combinação das especiarias com o coentro fresco e o limão. E para ficar ainda mais diferente, sirva com sementes de cominho tostadas!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Pasta de ervilha e lentilha com cominho?
1
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½ xícara (chá) de ervilha seca
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½ xícara (chá) de lentilha
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1 cebola-roxa
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2 dentes de alho
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caldo de ½ limão
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¼ de xícara (chá) de azeite
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15 ramos de coentro
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1 colher (chá) de cominho em pó
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1 pitada de pimenta-de-caiena
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noz-moscada ralada na hora a gosto
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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sementes de cominho tostadas e folhas de coentro a gosto para servir
Como fazer Pasta de ervilha e lentilha com cominho passo a passo?
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1
Numa tigela coloque a ervilha, cubra com 1 xícara (chá) de água fervente e deixe de molho por 30 minutos – isso diminui o tempo de cozimento da ervilha e faz que a ervilha e a lentilha levem o mesmo tempo para cozinhar.
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2
Passado o tempo de molho, escorra a água numa peneira e transfira a ervilha para uma panela média. Junte a lentilha, cubra com 1,5 litro de água e leve ao fogo alto. Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até os grãos ficarem macios. Enquanto isso, prepare o restante dos ingredientes.
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3
Descasque e corte a cebola em cubos pequenos. Descasque e pique fino os dentes de alho. Lave e seque as folhas de coentro.
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4
Leve uma frigideira ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 5 minutos até dourar. Junte o alho, tempere com o cominho, a pimenta-de-caiena, noz-moscada a gosto e mexa por mais 1 minuto para perfumar. Reserve.
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5
Passado o tempo de cozimento, passe a ervilha e a lentilha cozidas por uma peneira e deixe escorrer bem a água.
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6
No processador de alimentos coloque os grãos cozidos e o refogado. Junte as folhas de coentro, o caldo de limão, tempere com 1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto. Bata até formar uma pasta bem cremosa.
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7
Transfira para uma tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora para esfriar. Na hora de servir, regue com azeite, e polvilhe com sementes de cominho tostadas e folhas de coentro a gosto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Pasta de ervilha e lentilha com cominho de forma fácil?
Para fazer Pasta de ervilha e lentilha com cominho, separe os ingredientes principais (como ½ xícara (chá) de ervilha seca, ½ xícara (chá) de lentilha, 1 cebola-roxa, 2 dentes de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Pasta de ervilha e lentilha com cominho?
Os ingredientes básicos incluem ½ xícara (chá) de ervilha seca, ½ xícara (chá) de lentilha, 1 cebola-roxa, 2 dentes de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Pasta de ervilha e lentilha com cominho?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
