Receita de Pão de batata

Modo de preparo

1. Ingredientes para o pão de batata.
2. Cozinhe a batata por cerca de 25 minutos, até que fiquem macias. Amasse-as com um garfo e deixe esfriar antes de adicionar à massa. Separe todos os ingredientes e pese-os com precisão para garantir a textura perfeita do pão;
3. Farinha, sal, fermento, açúcar, batatas cozidas e amassadas, ovo inteiro e azeite na tigela da batedeira.
4. Na tigela da batedeira, adicione a farinha, o sal, o fermento, o açúcar, as batatas cozidas e amassadas, o ovo inteiro e o azeite. Misture levemente os ingredientes secos antes de começar a sovar, garantindo que o fermento e o sal estejam bem distribuídos na massa;
5. Água sendo adicionada na tigela da batedeira.
6. Comece a bater a massa, adicionando a água aos poucos. Ajuste a quantidade de água conforme a necessidade da farinha, até que a massa fique lisa e homogênea. Sove por 10 minutos na batedeira ou, se estiver sovando à mão, por cerca de 30 minutos;
7. Massa crescida em uma tigela de vidro.
8. Desligue a batedeira. Molde a massa em formato redondo na tigela e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho. Se o clima estiver frio, pode ser que demore mais tempo;
9. Massa porcionada em bolinhas sobre a superfície e uma balança ao lado.
10. Depois, higienize uma superfície lisa e unte-a levemente com óleo. Transfira a massa para essa superfície e divida-a em porções de 50 gramas cada, usando uma balança para maior precisão;
11. Porções da massa modeladas em formato de bola em uma tábua.
12. Se quiser rechear, abra cada porção de massa, adicione o recheio de sua preferência e modele-as em formato de bola. Aqui não vamos rechear, então apenas moldamos em formato de bola;
13. Porções transferidas para uma assadeira untada com óleo.
14. Transfira os pãezinhos para uma forma untada com óleo, deixando um espaço de 5 cm entre eles. Cubra a forma com pano limpo e deixe descansar por mais 1 hora, até crescer;
15. Gema batida espalhada sobre a superfície do pão.
16. Preaqueça o forno por uns 10 minutos a 180ºC. Retire o pano da forma e pincele a gema batida sobre os pães;
17. Pães de batata assados.
18. Leve para assar no forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até os pães ficarem levemente dourados. Retire os pães do forno;
19. Pães de batata prontos para consumo.
20. Sirva-os ainda quentinhos com manteiga! Se preferir, você pode recheá-los após assar, criando deliciosos sanduíches com hambúrgueres ou carne louca. Esses pães são perfeitos para diversas ocasiões. Aproveite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️