Panzanella (salada de pão)
Sobrou pão integral? Panzanella! Este clássico italiano é uma ótima maneira de reaproveitar as sobras de pão e os legumes que estiverem na geladeira. Resultado? Sabor e textura incríveis!
Resumo Rápido: A receita de Panzanella (salada de pão) leva ingredientes-chave como 1 fatia de pão integral caseiro amanhecido (grossa, com cerca de 2 cm de espessura), 1 tomate maduro, ½ cebola-roxa, ½ pepino japonês e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Sobrou pão integral? Panzanella! Este clássico italiano é uma ótima maneira de reaproveitar as sobras de pão e os legumes que estiverem na geladeira. Resultado? Sabor e textura incríveis!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Panzanella (salada de pão)?
1
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1 fatia de pão integral caseiro amanhecido (grossa, com cerca de 2 cm de espessura)
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1 tomate maduro
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½ cebola-roxa
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½ pepino japonês
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2 filés de anchova
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1 colher (chá) de alcaparra
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1 dente de alho
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1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
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4 colheres (sopa) de azeite
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folhas de manjericão a gosto
Como fazer Panzanella (salada de pão) passo a passo?
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1
Descasque, corte ao meio e fatie a cebola em meias-luas finas. Transfira para uma tigela, cubra com água fria e deixe descansar por alguns minutos - isso tira o ardido da cebola crua. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
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2
Lave e seque o tomate, o pepino e as folhas de manjericão. Corte os tomates em cubos, descartando as sementes. Corte o pepino ao meio, no sentido do comprimento, e fatie em meias-luas de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Transfira tudo para uma tigela.
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3
Descasque o dente de alho e corte a fatia de pão em cubos grandes. Leve ao fogo médio uma frigideira, de preferência antiaderente. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e junte o alho (inteiro), e refogue por 1 minuto apenas para perfumar. Acrescente os cubos de pão e deixe dourar por cerca de 2 minutos, virando com uma pinça. Reserve os cubos de pão e descarte o alho.
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4
Prepare o molho: num pilão, bata bem os filés de anchova até desmanchar; junte o vinagre, o restante do azeite e misture bem. (Se preferir, pique fino na tábua).
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5
Escorra a água da cebola fatiada e junte à tigela com os legumes. Acrescente as alcaparras, as folhas de manjericão, o pão e regue com o molho. Misture bem. A salada fica ainda melhor preparada com antecedência, para o pão absorver o molho.
Perguntas Frequentes
Como fazer Panzanella (salada de pão) de forma fácil?
Para fazer Panzanella (salada de pão), separe os ingredientes principais (como 1 fatia de pão integral caseiro amanhecido (grossa, com cerca de 2 cm de espessura), 1 tomate maduro, ½ cebola-roxa, ½ pepino japonês e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Panzanella (salada de pão)?
Os ingredientes básicos incluem 1 fatia de pão integral caseiro amanhecido (grossa, com cerca de 2 cm de espessura), 1 tomate maduro, ½ cebola-roxa, ½ pepino japonês e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Panzanella (salada de pão)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
