Panzanella com berinjela assada (reaproveitamento)
A tradicional salada italiana de pão amanhecido incorpora as sobras planejadas da berinjela assada com cominho e resulta nesta versão marota de duplo reaproveitamento. Além de muito saborosa e perfumada, ganha interessância com o contraste de texturas — pepino-pão-berijela-tomate. Que sucesso!
Resumo Rápido: A receita de Panzanella com berinjela assada (reaproveitamento) leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de berinjela assada com cominho, 5 fatias de pão italiano amanhecido (2 xícaras [chá] em cubos), 1 pepino grande, 1½ xícara (chá) de tomate grape e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A tradicional salada italiana de pão amanhecido incorpora as sobras planejadas da berinjela assada com cominho e resulta nesta versão marota de duplo reaproveitamento. Além de muito saborosa e perfumada, ganha interessância com o contraste de texturas — pepino-pão-berijela-tomate. Que sucesso!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Panzanella com berinjela assada (reaproveitamento)?
1
-
2 xícaras (chá) de berinjela assada com cominho
-
5 fatias de pão italiano amanhecido (2 xícaras [chá] em cubos)
-
1 pepino grande
-
1½ xícara (chá) de tomate grape
-
1 cebola-roxa
-
6 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
-
¼ de xícara (chá) de água filtrada
-
½ xícara (chá) de azeite
-
1 pitada de açúcar
-
8 ramos de manjericão
-
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Panzanella com berinjela assada (reaproveitamento) passo a passo?
-
1
Descasque e fatie a cebola em meias luas finas.Transfira a cebola fatiada para uma tigela, adicione 1 colher (sopa) do vinagre, o açúcar e cubra com a água. Deixe a cebola imersa por pelo menos 5 minutos para perder o ardor.
-
2
Lave e seque o pepino, os tomates e o manjericão. Descarte as pontas e corte o pepino em meias-luas de 0,5 cm. Corte os tomates ao meio, no sentido da largura.
-
3
Misture a água filtrada com 2 colheres (sopa) do vinagre. Corte as fatias de pão amanhecido em cubos de 1,5 cm e transfira para uma tigela grande. Regue com a mistura de água e vinagre e mexa bem com as mãos.
-
4
Passe a cebola por uma peneira e junte ao pão demolhado. Adicione o pepino, os tomates, a berinjela e as folhas de manjericão. Tempere com o azeite, o restante do vinagre, sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente para não desmanchar o pão.
-
5
Deixe apurar os sabores e o pão umedecer por 20 minutos em temperatura ambiente (ou 1 hora na geladeira) antes de servir a salada.
Perguntas Frequentes
Como fazer Panzanella com berinjela assada (reaproveitamento) de forma fácil?
Para fazer Panzanella com berinjela assada (reaproveitamento), separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de berinjela assada com cominho, 5 fatias de pão italiano amanhecido (2 xícaras [chá] em cubos), 1 pepino grande, 1½ xícara (chá) de tomate grape e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Panzanella com berinjela assada (reaproveitamento)?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de berinjela assada com cominho, 5 fatias de pão italiano amanhecido (2 xícaras [chá] em cubos), 1 pepino grande, 1½ xícara (chá) de tomate grape e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Panzanella com berinjela assada (reaproveitamento)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
