Receita de Panqueca com farinha de banana-verde

Modo de preparo

1. Ingredientes para a panqueca com farinha de banana-verde dispostos em uma mesa.
2. Separe os ingredientes na bancada! Se não encontrar farinha de banana-verde, você pode fazer em casa: corte a banana-verde em rodelas e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até ressecar. Depois, bata as rodelas já frias no liquidificador;
3. Recipiente com ovos, leite, azeite, sal e pimenta-do-reino com um batedor ao lado.
4. Num recipiente pequeno, quebre os ovos, um de cada vez, e transfira para uma tigela média, acrescente o leite, o azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture com um garfo ou fouet por 30 segundos;
5. Mistura dos ingredientes já com a farinha de banana-verde e com a farinha de amêndoa.
6. Junte a farinha de banana-verde, a farinha de amêndoas e mexa bem até incorporar todos os ingredientes;
7. Massa de panqueca com farinha de banana-verde em uma frigideira.
8. Leve uma frigideira ao fogo baixo e adicione uma porção da massa, espalhando uniformemente. Cozinhe até a panqueca firmar, vire e doure o outro lado. Repita o mesmo processo com o restante da massa;
9. Panquecas com farinha de banana-verde empilhadas em um prato.
10. Recheie como preferir e aproveite! Essa panqueca é uma versão mais saudável e você pode servir na hora do lanche ou nas refeições principais também.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️