Paella
Confira o passo a passo para preparar a tradicional paella com frutos do mar. Aprenda a fazer um caldo de camarão muito saboroso.
Resumo Rápido: A receita de Paella leva ingredientes-chave como 3 litros de água, 10 a 15 camarões secos salgados, 1/2 cebola descascada, 1/2 cenoura descascada e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Confira o passo a passo para preparar a tradicional paella com frutos do mar. Aprenda a fazer um caldo de camarão muito saboroso.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Paella?
1
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3 litros de água
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10 a 15 camarões secos salgados
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1/2 cebola descascada
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1/2 cenoura descascada
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1 talo de salsão
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2 xícaras de chá de camarão médio limpo (200 gramas)
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1 xícara de chá de lula em anéis (100 gramas)
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1 cebola média
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3 dentes de alho amassados
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1 colher de chá de açafrão
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2 xícaras de chá de arroz parboilizado (370 gramas)
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1 pimentão vermelho médio
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3 colheres de sopa de molho de tomate
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1 xícara de chá de ervilha congelada inteira (120 gramas)
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1 tomate médio
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2 colheres de chá de sal (ou a gosto)
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2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou a gosto)
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Tiras de pimentão vermelho para decorar
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2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (ou a gosto)
Como fazer Paella passo a passo?
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1
ingredientes reunidos para fazer paella
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2
Reúna os ingredientes para preparar esta deliciosa paella - um prato de origem espanhola que faz sucesso no mundo todo!
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3
panela com caldo de camarão caseiro
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4
Em uma panela grande, em fogo médio, coloque a água para ferver. Assim que ferver, adicione os camarões secos salgados, a cebola, a cenoura e o salsão. Deixe ferver por 20 minutos. Coe em uma peneira e reserve;
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5
cebola, pimentão e tomate picadinhos
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6
Descasque e pique a cebola em cubinhos. Lave, retire as sementes e as partes brancas do pimentão, em seguida, pique-o em cubos pequenos. Lave, retire as sementes e corte o tomate em cubos;
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7
prato com vários camarão
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8
Em uma paellera (paella) ou panela larga e alta, em fogo médio para alto, aqueça o azeite, coloque os camarões, tempere com sal e frite por cerca de 5 a 6 minutos, vire na metade do tempo. Retire da panela e reserve;
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9
prato com camarão e lula
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10
Na mesma panela, em fogo médio, adicione os anéis de lula, tempere com sal e frite rapidamente, por cerca de 3 minutos de cada lado. Retire da panela e reserve;
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11
arroz refogando na panela
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12
Abaixe o fogo baixo, adicione a cebola e o alho, refogue rapidamente. Coloque o arroz e tempere com o açafrão. Frite por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Adicione o pimentão e refogue por 2 minutos;
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13
preparo da paella
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Acrescente algumas conchas do caldo de camarão, até quase cobrir o arroz. Junte o molho de tomate, misture e continue cozinhando, mexendo às vezes para não grudar. Espere o caldo começar a secar;
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preparo da pella
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Junte a ervilha, o tomate, misture e, assim que o caldo da panela for secando, adicione mais caldo, até cozinhar o arroz completamente - no final do preparo, você terá um arroz caldoso, não deixe secar todo o caldo. Prove e, se necessário, acerte o sal;
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finalização da paella
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Verifique o ponto do arroz, que deve ser macio ao ser mordido. Quando estiver quase finalizando o cozimento, distribua os anéis de lula e os camarões reservados por cima. Decore com as tiras de pimentão;
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paella pronta para servir
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Desligue o fogo e sirva! Você pode servir a paella com croutons ou uma saladinha leve. Aproveite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Paella de forma fácil?
Para fazer Paella, separe os ingredientes principais (como 3 litros de água, 10 a 15 camarões secos salgados, 1/2 cebola descascada, 1/2 cenoura descascada e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Paella?
Os ingredientes básicos incluem 3 litros de água, 10 a 15 camarões secos salgados, 1/2 cebola descascada, 1/2 cenoura descascada e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Paella?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
