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Ovo mexido com tomate grelhado e farofinha de pão

Ovo mexido com tomate grelhado e farofinha de pão

Transforme pão amanhecido, ovo e tomate em um banquete matinal. Parece mágica, mas é repertório somado a técnica culinária.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 pão francês amanhecido (ou 4 fatias de pão italiano)
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 ramo de alecrim
sal a gosto
2 fatias grossas de tomate caqui
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
3 ovos
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de manteiga
sal a gosto

Modo de Preparo

1

Lave, seque e debulhe os ramos de alecrim. Descasque o dente de alho. Corte o pão francês em fatias grossas.

2

Leve uma bistequeira (ou frigideira), de preferência antiaderente, ao fogo médio. Quando estiver bem quente, regue com um fio de azeite e adicione as fatias de tomate, uma ao lado da outra. Deixe dourar por 4 minutos, até ficarem bem marcadinhos.

3

Leve uma panela pequena com água ao fogo médio – ela servirá de base para o banho-maria.

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