Ovo de Páscoa meio amargo com frutas secas
O clássico ovo de Páscoa ganha novos ares quando recheado com frutas secas como damasco, nozes e cranberry.
Resumo Rápido: A receita de Ovo de Páscoa meio amargo com frutas secas leva ingredientes-chave como 1 kg de chocolate meio amargo, ¼ de xícara (chá) de uva-passa branca, ¼ de xícara (chá) de nozes cortadas em quartos, ¼ de xícara (chá) de amêndoa inteira e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O clássico ovo de Páscoa ganha novos ares quando recheado com frutas secas como damasco, nozes e cranberry.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
Quais são os ingredientes para o Ovo de Páscoa meio amargo com frutas secas?
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1 kg de chocolate meio amargo
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¼ de xícara (chá) de uva-passa branca
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¼ de xícara (chá) de nozes cortadas em quartos
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¼ de xícara (chá) de amêndoa inteira
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¼ de xícara (chá) de damasco seco picado
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¼ de xícara (chá) de cranberry picado
Como fazer Ovo de Páscoa meio amargo com frutas secas passo a passo?
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1
Separe 3 fôrmas para ovo de páscoa de 250 g e 6 barrinhas de qualquer material 1cm x 30cm (isopor, ripa, cantoneira).
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2
Forre o fundo de uma assadeira grande com papel manteiga. Coloque as 2 barrinhas de apoio com espaçamento do tamanho da fôrma de ovo - elas vão servir de apoio.
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3
Leve uma panela média com um pouco de água ao fogo médio para ferver - ela vai servir de base para o banho-maria.
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4
Pique grosseiramente o chocolate e transfira para uma tigela de vidro grande. Encaixe a tigela na panela e abaixe o fogo; mexa de vez em quando com uma espátula até derreter completamente - a água não deve encostar no fundo da tigela, o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate.
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5
Retire a tigela do banho-maria e enxugue bem - o chocolate não pode entrar em contato com a água. Despeje 2/3 do chocolate derretido na bancada de pedra e espalhe com a espátula fazendo movimentos constantes e rápidos - assim o chocolate resfria por igual.
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6
Volte o chocolate resfriado para a tigela e misture bem. Com um termômetro culinário, meça a temperatura do chocolate: ela deve atingir 31 ºC, o chocolate está pronto para ser usado. Se ainda estiver quente, repita o passo 4. Caso tenha resfriado demais, volte a tigela para o banho-maria por alguns segundos.
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7
Para verificar se a temperagem deu certo mergulhe a ponta de uma faca no chocolate, retire e deixe secar: o chocolate deve endurecer, sem manchas e com brilho.
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8
Despeje o chocolate temperado nas fôrmas de ovo até completar todas as cavidades e bata delicadamente contra a bancada para eliminar possíveis bolhas de ar - assim o ovo fica lisinho quando desenformado.
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9
Vire as fôrmas sobre a tigela para retirar o excesso - assim a camada fica bem fina.
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10
Raspe toda a superfície das fôrmas com a espátula para retirar o excesso de chocolate.
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11
Coloque as fôrmas, com as cavidades para baixo, sobre os apoios na assadeira e leve à geladeira por 20 minutos até endurecer.
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12
Retire as fôrmas da geladeira e repita o processo para fazer uma segunda camada de chocolate (passos 7 a 10).
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13
Coloque as fôrmas, com as cavidades para baixo, sobre os apoios na assadeira e reserve por 3 minutos fora da geladeira - para colocar as frutas secas, o chocolate deve estar mole, mas não escorrendo. Vire a fôrma com a cavidade para cima e distribua as frutas secas, pressionando cada uma levemente com os dedos para fixar.
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14
Volte as formas à geladeira, com as cavidades viradas para cima, por mais 20 minutos ou até que o ovo se solte da fôrma.
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15
Para desenformar: retire as fôrmas da geladeira e vire sobre um pedaço de papel manteiga na bancada. Deixe os ovos em temperatura ambiente por 30 minutos antes de embalar ou servir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Ovo de Páscoa meio amargo com frutas secas de forma fácil?
Para fazer Ovo de Páscoa meio amargo com frutas secas, separe os ingredientes principais (como 1 kg de chocolate meio amargo, ¼ de xícara (chá) de uva-passa branca, ¼ de xícara (chá) de nozes cortadas em quartos, ¼ de xícara (chá) de amêndoa inteira e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Ovo de Páscoa meio amargo com frutas secas?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de chocolate meio amargo, ¼ de xícara (chá) de uva-passa branca, ¼ de xícara (chá) de nozes cortadas em quartos, ¼ de xícara (chá) de amêndoa inteira e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Ovo de Páscoa meio amargo com frutas secas?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.