Omelete com recheio de cogumelo
Com a técnica certa, a omelete fica úmida por dentro e douradinha por fora. Para completar, ganha um generoso recheio de cogumelos à provençal (com alho e salsinha). A refeição fica completa com salada e a clássica vinagrete francesa. É jantar para um no maior alto astral.
Resumo Rápido: A receita de Omelete com recheio de cogumelo leva ingredientes-chave como 3 ovos, 1 xícara (chá) de cogumelo-de-paris fresco (100 g), 1 dente de alho pequeno, ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Com a técnica certa, a omelete fica úmida por dentro e douradinha por fora. Para completar, ganha um generoso recheio de cogumelos à provençal (com alho e salsinha). A refeição fica completa com salada e a clássica vinagrete francesa. É jantar para um no maior alto astral.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Omelete com recheio de cogumelo?
1
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3 ovos
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1 xícara (chá) de cogumelo-de-paris fresco (100 g)
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1 dente de alho pequeno
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¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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2 colheres (chá) de manteiga
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azeite a gosto
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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salsinha picada a gosto
Como fazer Omelete com recheio de cogumelo passo a passo?
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1
Com um pano úmido, limpe os cogumelos delicadamente – não mergulhe os cogumelos na água, eles são como uma esponja, absorvem a água e perdem sabor. Corte cada cogumelo em 3 fatias (se estiverem muito pequenos corte apenas ao meio). Descasque e pique fino o dente de alho.
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2
Leve uma frigideira antiaderente pequena ao fogo médio para aquecer (nós usamos uma de 20 cm de diâmetro). Regue com um fio de azeite, junte os cogumelos e refogue até começar a dourar por 5 minutos. Adicione mais um fio de azeite, junte o alho, tempere com sal e pimenta a gosto e misture por 1 minuto para perfumar. Transfira para um prato e reserve. Nem precisa lavar a frigideira, passe apenas um papel toalha no fundo, ela será utilizada para fazer a omelete.
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3
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela — se um estiver estragado você não perde a receita. Tempere com sal e pimenta a gosto e bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas – não bata em excesso para a omelete não ficar dura.
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4
Volte a frigideira ao fogo baixo. Quando aquecer, adicione 1 colher (chá) de manteiga e deixe derreter, fazendo um movimento circular com a frigideira para untar todo o fundo.
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5
Coloque os ovos batidos. À medida que as beiradas começarem a cozinhar, com uma espátula de silicone, empurre-as para o centro da frigideira; não se assuste, a mistura vai ficar toda enrugada mesmo. Com esse processo, a parte que ainda está líquida escorre para a borda e cozinha rapidamente. O resultado é uma omelete úmida no centro e dourada na superfície. Repita até que não escorra mais, por cerca de 1 minuto.
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6
Quando a omelete já estiver cozida (as beiradas desgrudam das laterais, mas o centro ainda está úmido), disponha metade dos cogumelos refogados numa das laterais, polvilhe com queijo ralado e dobre a omelete ao meio. Adicione ½ colher (chá) de manteiga à frigideira, levante levemente a omelete com a espátula, deixando a manteiga escorrer para baixo – assim a crosta fica bem douradinha. Deixe dourar por 1 minuto.
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7
Para servir: segure a frigideira pelo cabo e vire a omelete sobre um prato, de uma só vez – a parte douradinha fica voltada para cima. Volte a outra metade do cogumelo para a frigideira apenas para aquecer e misture a salsinha picada. Cubra a omelete com os cogumelos aquecidos e sirva com salada de folhas com molho vinagrete francês.
Perguntas Frequentes
Como fazer Omelete com recheio de cogumelo de forma fácil?
Para fazer Omelete com recheio de cogumelo, separe os ingredientes principais (como 3 ovos, 1 xícara (chá) de cogumelo-de-paris fresco (100 g), 1 dente de alho pequeno, ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Omelete com recheio de cogumelo?
Os ingredientes básicos incluem 3 ovos, 1 xícara (chá) de cogumelo-de-paris fresco (100 g), 1 dente de alho pequeno, ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Omelete com recheio de cogumelo?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
