Nuggets de legumes

Corte o brócolis em floretes, coloque em uma tigela e leve ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos.

Em um processador, junte o brócolis, a cenoura, o ovo, a farinha de rosca, o parmesão, o azeite, o alho, a cebola, o orégano, o sal e a pimenta.

Pulse algumas vezes até obter uma massa uniforme, mexendo e acrescentando um pouco de água se for preciso.

Usando uma colher de sopa, pegue porções da massa e modele-as em formato de bolinhas.

Empane os nuggets na farinha de rosca e coloque-os em uma frigideira antiaderente aquecida.

Quando dourarem de um lado, vire para dourarem do outro lado e está pronto.

Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @nanacozinhaoficial

Esses nuggets de legumes são ótimos para servir de acompanhamento nas refeições ou, ainda, saborear como lanche.

Fique à vontade para usar os temperos e as ervas de sua preferência no preparo.

Agora, se você quer testar uma versão tradicional, veja esta receita clássica de nuggets de frango.