Nhoque de batata
A massa caseira mais delicada de todas é perfeita para levar as crianças para a cozinha e ensinar, desde cedo, que cozinhar é divertido e é assunto de todo mundo na casa. Para garantir que a massa fique leve, resista à tentação de colocar mais farinha de trigo. E sabe o que é melhor ainda: dá para congelar e garantir nhoque caseiro no cardápio do dia a dia.
Resumo Rápido: A receita de Nhoque de batata leva ingredientes-chave como 1,5 kg de batata asterix (8 unidades médias), 2 gemas, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, sal a gosto e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A massa caseira mais delicada de todas é perfeita para levar as crianças para a cozinha e ensinar, desde cedo, que cozinhar é divertido e é assunto de todo mundo na casa. Para garantir que a massa fique leve, resista à tentação de colocar mais farinha de trigo. E sabe o que é melhor ainda: dá para congelar e garantir nhoque caseiro no cardápio do dia a dia.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Nhoque de batata?
1
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1,5 kg de batata asterix (8 unidades médias)
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2 gemas
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1 xícara (chá) de farinha de trigo
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sal a gosto
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farinha de trigo para polvilhar a bancada
Como fazer Nhoque de batata passo a passo?
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1
Lave, descasque e corte as batatas em pedaços grandes, de cerca de 4 cm. Transfira para uma panela média, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver, junte 1 ½ colher (sopa) de sal, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, até ficarem macias – espete com um garfo para verificar o ponto.
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2
Escorra bem a água e passe as batatas ainda quentes por um espremedor, sobre uma tigela grande.
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3
Quando a batata amassada amornar o suficiente para manusear, tempere com 2 colheres (chá) de sal e acrescente ¼ de xícara (chá) da farinha de trigo. Misture bem com as mãos.
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4
Junte as gemas e amasse bem. Aos poucos, adicione o restante da farinha, amassando bem com as mãos, até dar o ponto de enrolar. Para verificar o ponto, lave as mãos e modele uma bolinha; se não grudar na mão, está no ponto. A quantidade de farinha de trigo usada na receita pode variar, mas evite adicionar em excesso, pois a massa ainda vai absorver mais farinha na hora de modelar.
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5
Leve uma panela grande com água ao fogo alto. Unte duas assadeiras grandes (ou refratários) com óleo. Assim que a água ferver, misture 1 colher (sopa) de sal.
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6
Enquanto a água ferve, polvilhe a bancada e duas assadeiras com farinha. Para modelar os nhoques, com uma porção de massa, faça um rolinho de cerca de 1 cm de diâmetro; corte em nhoques de cerca de 2 cm cada. Transfira para as assadeiras polvilhadas e repita o procedimento com o restante da massa.
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7
Com uma escumadeira, mergulhe cerca de 20 nhoques por vez na água fervente e deixe cozinhar até subirem à superfície. Retire os nhoques com a escumadeira, escorrendo bem a água, e transfira para a assadeira untada com óleo. Cozinhe todos os nhoques e sirva a seguir com o molho de sua preferência.
Perguntas Frequentes
Como fazer Nhoque de batata de forma fácil?
Para fazer Nhoque de batata, separe os ingredientes principais (como 1,5 kg de batata asterix (8 unidades médias), 2 gemas, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, sal a gosto e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Nhoque de batata?
Os ingredientes básicos incluem 1,5 kg de batata asterix (8 unidades médias), 2 gemas, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, sal a gosto e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Nhoque de batata?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
