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Muffin de espinafre com queijo

Muffin de espinafre com queijo

Aprenda a fazer um delicioso muffin de espinafre com queijo que, além de colorido, é supernutritivo! Confira o passo a passo da receita!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 xícara de chá de folhas de espinafre
1 e 1/2 colher de chá de gergelim branco
1 e 1/2 colher de chá de gergelim preto
1/2 xícara de chá de leite
2 ovos
50 gramas de manteiga derretida
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
Noz-moscada ralada a gosto
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
3/4 de xícara de chá de mussarela cortada em cubos de 1 cm

Modo de Preparo

1

Reúna todos os ingredientes;

2

Higienize as folhas de espinafre e misture os grãos de gergelim branco e preto. Reserve;

3

Em um liquidificador, adicione o leite, as folhas de espinafre e bata até triturar bem;

4

Acrescente os ovos, a manteiga derretida, o açúcar, o sal, a noz-moscada e bata até incorporar tudo;

5

Em um recipiente, coloque a farinha, o fermento e misture;

6

Faça um buraco no meio, despeje a mistura do liquidificador e misture tudo até formar uma massa lisa;

7

Unte as forminhas de muffin (7X5X3cm) e polvilhe com farinha;

8

Coloque em cada forminha 2 colheres de sopa da massa, depois recheie com os cubos de queijo e cubra com mais massa. OBS: não preencha toda a forminha, para não vazar quando assar;

9

Salpique os grãos de gergelim por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos;

10

Agora é só servir. Bom apetite!

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