Moqueca rápida de peixe (6 porções)
Esta receita é cheia de truques pra deixar a moqueca pronta ainda mais rápido. Os legumes são cortados em pedaços menores e o peixe em tranches, tudo pra diminuir o tempo na panela. Leite de coco, azeite de dendê, pimenta-de-cheiro… Vai tudo junto na mesma panela. É o puro caldo do Brasil!
Resumo Rápido: A receita de Moqueca rápida de peixe (6 porções) leva ingredientes-chave como 6 tranches de robalo sem pele ou 6 postas sem pele (cerca de 150 g cada), 3 tomates, 1 pimentão amarelo grande, 1 pimentão verde grande e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Esta receita é cheia de truques pra deixar a moqueca pronta ainda mais rápido. Os legumes são cortados em pedaços menores e o peixe em tranches, tudo pra diminuir o tempo na panela. Leite de coco, azeite de dendê, pimenta-de-cheiro… Vai tudo junto na mesma panela. É o puro caldo do Brasil!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Moqueca rápida de peixe (6 porções)?
1
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6 tranches de robalo sem pele ou 6 postas sem pele (cerca de 150 g cada)
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3 tomates
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1 pimentão amarelo grande
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1 pimentão verde grande
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1½ cebola
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2 dentes de alho pequenos
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2 pimentas dedo-de-moça pequenas
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1 pimenta-de-cheiro
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8 ramos de coentro (folhas e talos)
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200 ml de leite de coco
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¼ de xícara (chá) de azeite de dendê
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2 colheres (sopa) de azeite
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sal a gosto
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folhas de coentro a gosto para servir
Como fazer Moqueca rápida de peixe (6 porções) passo a passo?
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1
Lave e seque os pimentões, os tomates, as pimentas e o coentro.
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2
Corte os pimentões ao meio, descarte as sementes e corte cada metade em quadrados de 3 cm. Corte os tomates em quartos, descarte as sementes e corte cada quarto ao meio na diagonal. Descasque e corte a cebola em cubos de 2 cm. Descasque e pique fino o alho. Fatie a pimenta de cheiro em rodelas.
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3
Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, raspe as sementes com a ponta da faca e pique fino as metades. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas — a gordura dissolve a capsaicina, substância responsável pelo ardor. Depois, lave as mãos.
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4
No liquidificador, bata o leite de coco com o azeite de dendê e ½ colher (chá) de sal por 1 minuto até ficar bem emulsionado — assim o caldo da moqueca fica mais aveludado e a gordura do dendê e do coco não se separam do líquido.
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5
Tempere o peixe com sal a gosto.
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6
Leve uma panela grande (uma moquequeira, ou frigideira de borda alta) ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 3 minutos até murchar. Junte os pimentões e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o alho e as pimentas e mexa por 1 minuto para perfumar.
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7
Abaixe o fogo, junte o coentro e o leite de coco batido com dendê. Adicione os tomates e misture bem. Com uma pinça, coloque as tranches de peixe entre os legumes — assim o peixe fica parcialmente imerso pelo caldo para cozinhar.
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8
Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até o peixe ficar cozido, mas ainda úmido, e os legumes macios. Sirva a seguir com folhas de coentro a gosto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Moqueca rápida de peixe (6 porções) de forma fácil?
Para fazer Moqueca rápida de peixe (6 porções), separe os ingredientes principais (como 6 tranches de robalo sem pele ou 6 postas sem pele (cerca de 150 g cada), 3 tomates, 1 pimentão amarelo grande, 1 pimentão verde grande e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Moqueca rápida de peixe (6 porções)?
Os ingredientes básicos incluem 6 tranches de robalo sem pele ou 6 postas sem pele (cerca de 150 g cada), 3 tomates, 1 pimentão amarelo grande, 1 pimentão verde grande e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Moqueca rápida de peixe (6 porções)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
