Receita de Moqueca de peixe com camarão

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes separados.
2. Separe os ingredientes para preparar uma moqueca de peixe com camarão. Se decidir utilizar o leite de coco caseiro, espere uma moqueca ainda mais saborosa;
3. Dois recipientes contendo peixe e camarão temperados.
4. Em um recipiente, coloque os camarões e tempere com sal e caldo de 1 limão. Com as mãos, misture bem e reserve. Em outro recipiente, coloque o cação e tempere com sal, pimenta e caldo de 1 limão, misture bem e reserve. Deixe as carnes marinando por 1 a 2 horas;
5. Uma bancda com legumes cortados.
6. Depois, lave os pimentões e o tomate. Descarte as sementes e corte o tomate em tiras. Corte os pimentões em rodelas e descarte as sementes. Descasque e corte a cebola em rodelas. Descasque e pique o alho em cubos pequenos;
7. Uma panela refogando pimentões.
8. Passado o tempo da marinada, em uma panela grande e larga, em fogo baixo, aqueça o azeite de dendê e refogue o alho até dourar (cerca de 1 a 2 minutos). Faça uma cama com metade das rodelas de pimentão vermelho. Faça outra camada com metade das rodelas de pimentão amarelo;
9. Uma panela refogando pimentões, cebola e postas de peixe.
10. Por cima, faça uma camada com metade da cebola em rodelas. Acomode as postas de cação por cima;
11. Uma panela cozinhando camadas de pimentões, cebola, postas de peixe, cebola e toamate.
12. Finalize com camadas de pimentão vermelho, pimentão amarelo, cebola e tomates, nessa ordem. Tampe a panela e, em fogo médio para baixo, cozinhe por cerca de 10 minutos;
13. Uma panela cozinhando camadas de pimentões, cebola, postas de peixe, cebola e tomate com leite de coco.
14. Abra a panela, acrescente o leite de coco e tempere com cominho e mais uma pitada de sal. Com uma colher, misture - cuidadosamente para não quebrar as postas de peixe - até incorporar os ingredientes;
15. Uma panela cozinhando camadas de pimentões, cebola, postas de peixe, cebola e tomate com leite de coco e camarão.
16. Adicione os camarões e, se quiser, mais uma colher de sopa de azeite de dendê. Misture, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos. Abra a panela, prove o sabor e, se necessário, acerte o sal e temperos. Finalize com cheiro-verde e cozinhe por mais 5 minutos com a panela aberta;
17. Uma panela contendo moqueca de peixe com camarão.
18. Agora é só servir essa moqueca de peixe com camarão deliciosa! O prato combina muito bem com arroz soltinho, farofa crocante e vinagrete.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️