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Moqueca de cação

Moqueca de cação

Saborosa e sofisticada, esta moqueca de cação vai deixar seu almoço ainda mais especial! Confira o modo de preparo da receita.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 cebola média
3 dentes de alho grandes
1 colher de café de sal
1 colher de café de pimenta-do-reino
50 ml de azeite
50 ml de suco de limão-taiti espremido na hora
1 punhado de salsinha
800 gramas de postas de cação
1 cebola grande
1 tomate grande
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
6 colheres de sopa de azeite de dendê
4 colheres de sopa de azeite de oliva
200 ml de leite de coco
1 colher de café de sal ou a gosto
Coentro picado a gosto

Modo de Preparo

1

Uma bancada com os ingredientes da moqueca.

2

Higienize os legumes e folhas e seque-os com papel-toalha. Separe todos os ingredientes na bancada para agilizar o processo;

3

Um multiprocessador com cebola, alho, salsinha, sal, pimenta-do-reino, azeite, suco do limão.

4

Para a marinada, descasque a cebola e os dentes de alho, e pique-os grosseiramente. Coloque-os em um multiprocessador e adicione o sal, a pimenta-do-reino, o azeite, o suco do limão e a salsinha. Bata até obter uma mistura homogênea;

5

Uma tigela com o cação marinando.

6

Coloque as postas de cação em uma tigela e despeje a marinada sobre elas. Misture com as mãos para que os temperos incorporem em todos os pedaços. Deixe marinando na geladeira por 10 a 30 minutos;

7

Recipientes com os vegetais picados.

8

Enquanto isso, para a moqueca, descasque a cebola e corte-a em rodelas. Corte o tomate em rodelas também. Retire o miolo e sementes dos pimentões, e corte-os da mesma forma. Pique as pimentas dedo-de-moça (retire as sementes se não quiser tão apimentado);

9

Uma panela com camadas de cebola, tomate, pimentões e dedo-de-moça.

10

Para a montagem, em uma panela larga e com o fundo grosso, faça uma camada com metade das rodelas de cebola. Depois, acomode metade dos pimentões misturados em mais uma camada. Coloque metade do tomate e da pimenta dedo-de-moça por cima;

11

Panela com o cação, a marinada e as camadas de vegetais.

12

Disponha as postas de cação sobre os legumes, despejando a marinada junto;

13

Agora, repita as camadas com o restante dos ingredientes: cebola, pimentões, tomate e pimenta dedo-de-moça, nessa ordem;

14

Panela com o cação, a marinada, as camadas de vegetais, azeite.

15

Despeje o azeite de oliva e 4 colheres de azeite de dendê sobre os ingredientes. Tampe a panela e leve ao fogo baixo por aproximadamente 30 minutos;

16

Leite de coco sendo adicionado na panela com a moqueca.

17

Após o tempo, abra a panela e coloque o leite de coco e o restante do azeite de dendê. Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 5 minutos;

18

Um prato com a moqueca de cação.

19

Finalize com o coentro picado e desligue o fogo. Agora é só servir essa moqueca bem quentinha acompanhada de arroz, farofa e salada de tomate. Bom apetite!

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