Molho romesco
Aplicamos o método Panelinha a esta clássica receita espanhola para deixá-la mais prática. O pimentão e os tomates vão ao forno e, assim, ficam mais macios e adocicados. No lugar de pão amanhecido para dar consistência, usamos farinha de rosca caseira e, para ganhar tempo, trocamos o pilão pelo processador. O resultado foi um molho irresistível, que fica pronto em segundos.
Resumo Rápido: A receita de Molho romesco leva ingredientes-chave como 1 pimentão vermelho, 3 tomates maduros, ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca caseira, 1 dente de alho pequeno e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Aplicamos o método Panelinha a esta clássica receita espanhola para deixá-la mais prática. O pimentão e os tomates vão ao forno e, assim, ficam mais macios e adocicados. No lugar de pão amanhecido para dar consistência, usamos farinha de rosca caseira e, para ganhar tempo, trocamos o pilão pelo processador. O resultado foi um molho irresistível, que fica pronto em segundos.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Molho romesco?
1
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1 pimentão vermelho
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3 tomates maduros
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¼ de xícara (chá) de farinha de rosca caseira
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1 dente de alho pequeno
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3 colheres (sopa) de amêndoa tostada com casca
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1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
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½ colher (chá) de páprica defumada
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1½ colher (chá) de vinagre de vinho tinto
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azeite Andorinha
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sal a gosto
Como fazer Molho romesco passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 220 °C (temperatura alta).
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2
Lave e seque o pimentão e os tomates. Corte cada tomate ao meio no sentido do comprimento. Transfira o pimentão e os tomates, com a parte cortada para cima, para uma assadeira grande. Tempere os tomates com 2 colheres (chá) de azeite Andorinha e sal a gosto.
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3
Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até que os tomates estejam macios e o pimentão com a pele tostada.
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4
Retire a assadeira do forno, transfira o pimentão para uma tigela e tampe (ou cubra com filme). Deixe o pimentão abafado por 10 minutos — assim a pele se solta e fica mais fácil para descascar.
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5
Puxe e descarte a pele do pimentão. Se preferir, raspe a pele com uma colher para tirar as partes que estiverem mais grudadinhas. Corte o pimentão ao meio, descarte o cabo e as sementes.
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6
No processador de alimentos, coloque primeiro as amêndoas e o alho e bata até triturar. Adicione os tomates assados, o pimentão sem a pele, a farinha de rosca, a pimenta calabresa, a páprica, o vinagre, 1 colher (chá) de sal e ¼ de xícara (chá) de azeite. Bata bem até formar um molho encorpado.
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7
Transfira o molho para um pote com fechamento hermético e mantenha na geladeira por até 10 dias.
Perguntas Frequentes
Como fazer Molho romesco de forma fácil?
Para fazer Molho romesco, separe os ingredientes principais (como 1 pimentão vermelho, 3 tomates maduros, ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca caseira, 1 dente de alho pequeno e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Molho romesco?
Os ingredientes básicos incluem 1 pimentão vermelho, 3 tomates maduros, ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca caseira, 1 dente de alho pequeno e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Molho romesco?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
