Marrom glacê
Aprenda a fazer marrom glacê: um doce tradicional feito a base de batata-doce e perfeito para aquela reunião em família!
Resumo Rápido: A receita de Marrom glacê leva ingredientes-chave como de 4 a 5 unidades de batata-doce (1 kg), 2 xícaras de chá de açúcar (400 gramas), 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24 gramas), 25 ml de água, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Aprenda a fazer marrom glacê: um doce tradicional feito a base de batata-doce e perfeito para aquela reunião em família!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Marrom glacê?
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De 4 a 5 unidades de batata-doce (1 kg)
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2 xícaras de chá de açúcar (400 gramas)
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2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24 gramas)
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25 ml de água
Como fazer Marrom glacê passo a passo?
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Ingredientes para a receita de marrom glacê.
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Separe os ingredientes para começar o preparo do marrom glacê. Ao escolher as batatas-doces, prefira as de tamanho médio, com casca lisa e sem manchas ou brotos;
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Batata-doce cortada em uma panela com água.
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Lave, descasque e corte as batatas-doces em pedaços pequenos. Transfira-as para uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo alto;
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Batata-doce na panela com água fervente e pedaço espetado em um garfo.
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Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que fiquem macias, mas sem despedaçar - espete com um garfo para verificar o ponto, se sair facilmente, é porque está boa;
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Gelatina incolor preparada em um recipiente.
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Enquanto as batatas cozinham, prepare a gelatina incolor. Pegue um recipiente pequeno, coloque o pó da gelatina e adicione a água. Mexa com uma colher até que vire uma pasta;
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Batata-doce em consistência de purê em uma tigela de vidro.
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Assim que as batatas estiverem no ponto, desligue o fogo e escorra a água. Em um processador, coloque as batatas ainda quentes e o açúcar - reserve 4 colheres de sopa de açúcar para depois. Bata até virar um purê e transfira para uma travessa;
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Recipiente com gelatina incolor.
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Leve o recipiente com a gelatina para derreter no micro-ondas por 30 segundos;
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Panela com açúcar derretido.
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Em uma panela, coloque o açúcar reservado e leve para o fogo alto. Assim que o açúcar começar a derreter, abaixe o fogo e mexa ocasionalmente até o açúcar derreter totalmente;
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Purê de batata e caramelo incorporados em uma panela.
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Acrescente o purê de batatas sobre o caramelo, mexa para incorporar e acrescente a gelatina derretida. Deixe cozinhar, sem parar de mexer, por aproximadamente 6 minutos, ou até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela e tenha uma consistência espessa;
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Mistura acomodada em um refratário de vidro.
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Transfira para uma forma ou refratário já untado com óleo. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas ou até que o doce fique firme;
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Marrom glacê desenformado em um prato, pronto para consumo.
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Assim que o marrom glacê estiver firme, desenforme e corte em pedaços. Aproveite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Marrom glacê de forma fácil?
Para fazer Marrom glacê, separe os ingredientes principais (como de 4 a 5 unidades de batata-doce (1 kg), 2 xícaras de chá de açúcar (400 gramas), 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24 gramas), 25 ml de água). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Marrom glacê?
Os ingredientes básicos incluem de 4 a 5 unidades de batata-doce (1 kg), 2 xícaras de chá de açúcar (400 gramas), 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24 gramas), 25 ml de água. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Marrom glacê?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
