Manju
Aprenda a preparar manju, um bolinho japonês recheado com anko (doce de feijão) e cozido no vapor. Fica muito saboroso!
Resumo Rápido: A receita de Manju leva ingredientes-chave como 250 gramas de feijão-azuki, 1 e 1/2 litro de água, 150 gramas de açúcar, 1 pitada de sal e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Aprenda a preparar manju, um bolinho japonês recheado com anko (doce de feijão) e cozido no vapor. Fica muito saboroso!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Manju?
1
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250 gramas de feijão-azuki
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1 e 1/2 litro de água
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150 gramas de açúcar
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1 pitada de sal
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1/2 xícara de chá de água (120 ml)
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1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
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1 colher de sopa de óleo
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2 colheres de sopa de vinagre
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1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
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2 xícaras de chá de farinha de trigo (300 gramas)
Como fazer Manju passo a passo?
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1
ingredientes reunidos para fazer manju
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2
feijão-azuki na panela de pressão com água
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3
Para o recheio: coloque o feijão demolhado na panela de pressão, cubra com água, tampe e leve ao fogo médio. Quando pegar pressão, diminua o fogo e cozinhe por 25 minutos. Escorra o feijão cozido em uma peneira;
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4
tigela com Anko (doce japonês)
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5
Transfira o feijão para o liquidificador e bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Despeje em uma panela. Adicione o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 a 15 minutos, ou até o creme se soltar do fundo da panela;
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6
refratário com doce japonês enrolado
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7
Coloque o recheio em um refratário e espere amornar. Leve à geladeira para firmar. Com o anko bem filme, pegue pequenas porções e enrole uma por uma, formando bolinhas mais ou menos do mesmo tamanho. Reserve na geladeira;
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8
tigela com a massa do manju
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9
Para a massa: em uma tigela, coloque todos os ingredientes. Com uma colher, misture delicadamente, apenas para incorporar. Cubra e deixe descansar por 1 hora - a massa fica com uma textura mole e grudenta;
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10
massa de manju recheada com anko
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11
Para montar: passe farinha na mão, pegue uma porção de massa, faça uma bolinha e achate com a palma da mão, abrindo um disco. Coloque o recheio e molde a bolinha. Repita o processo até acabar a massa;
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12
panela a vapor forrada com papel-manteiga
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13
Em uma panela a vapor, coloque a água na parte de baixo e deixe ferver. Cubra a parte de cima com papel-manteiga, para os manjus não grudarem, e faça alguns furos no papel para o vapor sair;
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manju na panela a vapor
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Acomode os majus recheado por cima do papel-manteiga, feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 a 8 minutos;
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refratário com manju
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A massa fica levinha, muito saborosa e bem equilibrada com o anko. Após retirar da panela, deixe os manjus descansarem por 10 minutos antes de servir;
Perguntas Frequentes
Como fazer Manju de forma fácil?
Para fazer Manju, separe os ingredientes principais (como 250 gramas de feijão-azuki, 1 e 1/2 litro de água, 150 gramas de açúcar, 1 pitada de sal e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Manju?
Os ingredientes básicos incluem 250 gramas de feijão-azuki, 1 e 1/2 litro de água, 150 gramas de açúcar, 1 pitada de sal e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Manju?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
