Maionese de ovo cozido
Sabia que dá para preparar maionese com ovo cozido? O liquidificador entra em jogo e o resultado é um molho um pouco mais denso que a versão tradicional, e com o mesmo sabor. Se cozinhou ovos a mais ou não curte usar os ovos crus, é só seguir o passo a passo.
Ingredientes
Modo de Preparo
Descasque e coloque os ovos cozidos no liquidificador. Junte a mostarda, o vinagre (ou caldo de limão), 1 colher (sopa) do óleo e bata em velocidade mínima até triturar bem os ingredientes — pare de bater e raspe a lateral do copo quantas vezes forem necessárias para misturar os ingredientes de maneira uniforme.
Continue batendo em velocidade mínima e, pela abertura central da tampa do liquidificador, vá adicionando o óleo em fio, até a maionese firmar, por cerca de 2 minutos — a maionese de ovo cozido fica mais firme que a preparada no modo tradicional.
Transfira a maionese para um pote com tampa e mantenha na geladeira por até 5 dias.