Macarrão de arroz com berinjela e brócolis
Sem tempo para cozinhar durante a semana? Esse macarrão de arroz fica pronto em dois palitos, é supersaudável e ainda quebra a rotina de sabores do dia a dia.
Resumo Rápido: A receita de Macarrão de arroz com berinjela e brócolis leva ingredientes-chave como 100 g de macarrão de arroz (bifum), 1 berinjela grande, 6 floretes de brócolis, 1 colher (chá) de missô e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Sem tempo para cozinhar durante a semana? Esse macarrão de arroz fica pronto em dois palitos, é supersaudável e ainda quebra a rotina de sabores do dia a dia.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Macarrão de arroz com berinjela e brócolis?
1
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100 g de macarrão de arroz (bifum)
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1 berinjela grande
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6 floretes de brócolis
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1 colher (chá) de missô
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2 colheres (sopa) de óleo
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1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
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½ xícara (chá) de saquê
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2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
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10 gotas de óleo de gergelim
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2 colheres (chá) de açúcar mascavo
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1 talo de cebolinha (incluindo a parte branca)
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sal para a água do macarrão
Como fazer Macarrão de arroz com berinjela e brócolis passo a passo?
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1
Numa panela média, leve ao fogo água com um pouco de sal para ferver.
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2
Enquanto isso, lave e seque os legumes. Numa tábua, corte a berinjela em rodelas de cerca de 1 cm. Pique a parte branca do talo da cebolinha e, o restante corte em rodelinhas na diagonal. Descasque e rale o gengibre.
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3
Numa tigela, dissolva o missô em 1 colher (sopa) de água. Passe as fatias de berinjela na mistura, dos dois lados.
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4
Em fogo alto, aqueça uma panela wok e regue com 1 colher (sopa) de óleo. Quando estiver bem quente, doure as fatias de berinjela, mexendo a panela em vaivém. Se não tiver muita prática, deixe a panela parada e mexa a berinjela com uma espátula. Quando estiverem macias, transfira as rodelas para um prato.
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5
Volte a wok ao fogo, regue com o restante do óleo e repita o procedimento com o brócolis, sem deixar cozinhar demais (ele deve ficar crocante).
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6
Prepare o molho: na wok, sem os legumes, junte o talo picado da cebolinha, o gengibre ralado e misture bem; regue com o saquê, o shoyu, o óleo de gergelim e o açúcar mascavo. Deixe engrossar levemente, junte os vegetais reservados, misture e desligue o fogo.
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7
Cozinhe o macarrão em água fervente por 2 minutos, escorra e passe para um prato, enrolando com um garfo grande (de carne). Arranje os vegetais ao lado, regue com o molho e salpique com a cebolinha picada. Sirva imediatamente.
Perguntas Frequentes
Como fazer Macarrão de arroz com berinjela e brócolis de forma fácil?
Para fazer Macarrão de arroz com berinjela e brócolis, separe os ingredientes principais (como 100 g de macarrão de arroz (bifum), 1 berinjela grande, 6 floretes de brócolis, 1 colher (chá) de missô e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Macarrão de arroz com berinjela e brócolis?
Os ingredientes básicos incluem 100 g de macarrão de arroz (bifum), 1 berinjela grande, 6 floretes de brócolis, 1 colher (chá) de missô e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Macarrão de arroz com berinjela e brócolis?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
