Macarrão com refogado de couve, pimentão e cenoura
Um macarrão com hortaliças para deixar a refeição na quarentena mais saudável. A receita, que a Rita Lobo mostrou direto da cozinha de casa, é perfeita para quem está aprendendo a cozinhar e quer dar um passo a mais no macarrão alho e óleo. E pode improvisar o refogado com os legumes que você tem na geladeira.
Resumo Rápido: A receita de Macarrão com refogado de couve, pimentão e cenoura leva ingredientes-chave como 3 xícaras (chá) de macarrão fusili (ou outra massa curta de grano duro), 5 folhas de couve, ½ pimentão vermelho, 1 cenoura pequena e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Um macarrão com hortaliças para deixar a refeição na quarentena mais saudável. A receita, que a Rita Lobo mostrou direto da cozinha de casa, é perfeita para quem está aprendendo a cozinhar e quer dar um passo a mais no macarrão alho e óleo. E pode improvisar o refogado com os legumes que você tem na geladeira.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Macarrão com refogado de couve, pimentão e cenoura?
1
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3 xícaras (chá) de macarrão fusili (ou outra massa curta de grano duro)
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5 folhas de couve
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½ pimentão vermelho
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1 cenoura pequena
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1 dente de alho
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sal a gosto
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azeite a gosto
Como fazer Macarrão com refogado de couve, pimentão e cenoura passo a passo?
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1
Leve uma panela média com 3 litros de água ao fogo alto para ferver.
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2
Enquanto isso, lave e seque as folhas de couve, o pimentão e a cenoura. Na tábua, empilhe uma folha de couve sobre a outra, enrole formando um charutinho e corte em fatias médias. Descarte as sementes e corte o pimentão em tiras de 0,5 cm. Descasque a cenoura e, ainda com o descascador de legumes, faça tiras longas da cenoura no sentido do comprimento. Descasque e pique fino o dente de alho.
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3
Assim que a água ferver, acrescente 1 1/2 colher (sopa) de sal, junte o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, ou até ficar al dente – mexa de vez em quando para o macarrão não grudar um no outro. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho.
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4
Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Regue com 2 colheres (sopa) de azeite, adicione a couve e mexa bem. Junte a cenoura, o pimentão e tempere com uma pitada de sal. Refogue por cerca de 3 minutos, ou até as hortaliças ficarem macias.
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5
Com a espátula, abra espaço no centro da frigideira, adicione 1 colher (sopa) de azeite e acrescente o alho picado. Deixe fritar por alguns segundos e misture ao refogado. Desligue o fogo.
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6
Reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento do macarrão. Assim que estiver cozido, escorra a água do macarrão e junte aos legumes na frigideira. Adicione a água do cozimento aos poucos, misturando com a espátula, para deixar o molho mais fluido. Regue com azeite a gosto e sirva a seguir com farofinha de pão e parmesão ralado.
Perguntas Frequentes
Como fazer Macarrão com refogado de couve, pimentão e cenoura de forma fácil?
Para fazer Macarrão com refogado de couve, pimentão e cenoura, separe os ingredientes principais (como 3 xícaras (chá) de macarrão fusili (ou outra massa curta de grano duro), 5 folhas de couve, ½ pimentão vermelho, 1 cenoura pequena e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Macarrão com refogado de couve, pimentão e cenoura?
Os ingredientes básicos incluem 3 xícaras (chá) de macarrão fusili (ou outra massa curta de grano duro), 5 folhas de couve, ½ pimentão vermelho, 1 cenoura pequena e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Macarrão com refogado de couve, pimentão e cenoura?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
