Macarrão com escarola, tomate e alho
Bateu preguiça de preparar arroz e feijão, mas você não abre mão das duas hortaliças na refeição? Esse macarrão está aqui para isso. No molho, vai tomate e escarola. O macarrão fica mais saudável – e muito gostoso!
Resumo Rápido: A receita de Macarrão com escarola, tomate e alho leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de macarrão fusili (ou outra massa curta de grano duro), ½ maço de escarola, 1 xícara (chá) de tomate sweet grape, 1 dente de alho grande e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Bateu preguiça de preparar arroz e feijão, mas você não abre mão das duas hortaliças na refeição? Esse macarrão está aqui para isso. No molho, vai tomate e escarola. O macarrão fica mais saudável – e muito gostoso!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Macarrão com escarola, tomate e alho?
1
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2 xícaras (chá) de macarrão fusili (ou outra massa curta de grano duro)
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½ maço de escarola
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1 xícara (chá) de tomate sweet grape
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1 dente de alho grande
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½ xícara (chá) de azeite
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sal a gosto
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queijo parmesão ralado a gosto para servir
Como fazer Macarrão com escarola, tomate e alho passo a passo?
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1
Leve uma panela média com 2,5 litros de água ao fogo alto para ferver.
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2
Destaque as folhas do maço de escarola e lave sob água corrente. Transfira para uma centrífuga de saladas e seque bem. Lave e seque os tomates.
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3
Corte as folhas de escarola em pedaços, do tamanho de um bocado: empilhe uma folha sobre a outra na tábua; corte as folhas ao meio no sentido do comprimento e depois corte em fatias grossas no sentido da largura. Corte os tomates ao meio. Descasque e pique o alho grosseiramente.
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4
Assim que a água ferver, misture 1 colher (sopa) de sal, acrescente o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente – mexa de vez em quando para cozinhar por igual e um macarrão não grudar no outro. Enquanto isso, refogue a escarola com o tomate.
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5
Leve uma frigideira grande (ou panela) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com ¼ de xícara (chá) do azeite, adicione os tomates e misture rapidamente – os tomates devem aquecer mas sem desmanchar. Acrescente a escarola fatiada, tempere com sal e refogue por cerca de 3 minutos, até murchar levemente. Desligue o fogo e reserve.
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6
Assim que o macarrão estiver cozido, reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento. Escorra a água, adicione o macarrão à frigideira com a escarola refogada e misture bem – caso necessário, acrescente na frigideira um pouco da água do cozimento reservada para formar um caldinho.
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7
Em outra frigideira pequena, coloque o ¼ de xícara (chá) do azeite restante e o alho picado. Leve ao fogo médio e deixe aquecer por cerca de 2 minutos, ou até o alho começar a dourar. Atenção: não espere o alho dourar completamente para tirar a frigideira do fogo, pois ele continua a fritar no azeite quente e pode queimar.
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8
Transfira o macarrão com escarola para uma travessa e regue com o azeite quente e o alho frito. Sirva a seguir com parmesão ralado.
Perguntas Frequentes
Como fazer Macarrão com escarola, tomate e alho de forma fácil?
Para fazer Macarrão com escarola, tomate e alho, separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de macarrão fusili (ou outra massa curta de grano duro), ½ maço de escarola, 1 xícara (chá) de tomate sweet grape, 1 dente de alho grande e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Macarrão com escarola, tomate e alho?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de macarrão fusili (ou outra massa curta de grano duro), ½ maço de escarola, 1 xícara (chá) de tomate sweet grape, 1 dente de alho grande e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Macarrão com escarola, tomate e alho?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
