Macarrão com couve e pimenta dedo-de-moça
Mais do que uma receita, a ideia aqui é ilustrar uma combinação de sabores inusitada (e estupenda): couve, pimenta-dedo-de-moça e queijo parmesão. É prato principal a jato, sem depender de grandes habilidades culinárias para preparar o jantar.
Resumo Rápido: A receita de Macarrão com couve e pimenta dedo-de-moça leva ingredientes-chave como ½ maço de couve, 150 g de macarrão linguine (ou outro macarrão longo de grano duro), 1 dente de alho, 1 pimenta dedo-de-moça e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Mais do que uma receita, a ideia aqui é ilustrar uma combinação de sabores inusitada (e estupenda): couve, pimenta-dedo-de-moça e queijo parmesão. É prato principal a jato, sem depender de grandes habilidades culinárias para preparar o jantar.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Macarrão com couve e pimenta dedo-de-moça?
1
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½ maço de couve
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150 g de macarrão linguine (ou outro macarrão longo de grano duro)
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1 dente de alho
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1 pimenta dedo-de-moça
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3 colheres (sopa) de azeite
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queijo parmesão em lascas a gosto
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sal a gosto
Como fazer Macarrão com couve e pimenta dedo-de-moça passo a passo?
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1
Leve uma panela grande com água ao fogo alto para ferver. Enquanto isso, separe os outros ingredientes.
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2
Lave e seque as folhas de couve. Faça um corte em "V" rente a base do talo de cada folha e descarte os talos. Empilhe uma folha sobre a outra, enrole formando um charutinho e corte em fatias médias de cerca de 2 cm.
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3
Lave e seque a pimenta-dedo-de-moça. Corte ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, raspe as sementes e descarte. Fatie fino cada metade. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
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4
Assim que água ferver adicione 1 colher (sopa) de sal, junte o macarrão e misture. Após 5 minutos do cozimento, acrescente a couve fatiada e deixe cozinhar até o macarrão ficar al dente - a couve cozinha junto com o macarrão.
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5
Reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento, escorra e transfira o macarrão e a couve cozidos para uma travessa.
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6
Numa frigideira pequena, coloque o azeite e o alho picado. Leve ao fogo médio e deixe fritar por cerca de 2 minutos até dourar. Desligue o fogo e junte a pimenta fatiada.
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7
Regue o macarrão com o azeite temperado, tempere com sal e misture bem - acrescente um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais fluído. Sirva a seguir com lascas de parmesão.
Perguntas Frequentes
Como fazer Macarrão com couve e pimenta dedo-de-moça de forma fácil?
Para fazer Macarrão com couve e pimenta dedo-de-moça, separe os ingredientes principais (como ½ maço de couve, 150 g de macarrão linguine (ou outro macarrão longo de grano duro), 1 dente de alho, 1 pimenta dedo-de-moça e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Macarrão com couve e pimenta dedo-de-moça?
Os ingredientes básicos incluem ½ maço de couve, 150 g de macarrão linguine (ou outro macarrão longo de grano duro), 1 dente de alho, 1 pimenta dedo-de-moça e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Macarrão com couve e pimenta dedo-de-moça?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
