Macarrão com abobrinha, salsinha e alcaparras
No frio, sirva quente; no calor, sirva frio: este macarrão com sotaque italiano leva abobrinha grelhada, molho de salsinha com azeite e limão e ainda ganha alcaparras e azeitona.
Resumo Rápido: A receita de Macarrão com abobrinha, salsinha e alcaparras leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de macarrão orecchiette (ou outra massa curta de grano duro), 2 abobrinhas italianas, 2 colheres (sopa) de alcaparra, ⅓ de xícara (chá) de azeitona preta e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
No frio, sirva quente; no calor, sirva frio: este macarrão com sotaque italiano leva abobrinha grelhada, molho de salsinha com azeite e limão e ainda ganha alcaparras e azeitona.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Macarrão com abobrinha, salsinha e alcaparras?
1
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2 xícaras (chá) de macarrão orecchiette (ou outra massa curta de grano duro)
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2 abobrinhas italianas
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2 colheres (sopa) de alcaparra
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⅓ de xícara (chá) de azeitona preta
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½ xícara (chá) de folhas de salsinha
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2 dentes de alho
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raspas e caldo de 1 limão
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azeite a gosto
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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folhas de salsinha a gosto para decorar
Como fazer Macarrão com abobrinha, salsinha e alcaparras passo a passo?
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1
Leve uma panela média com água ao fogo alto. Quando ferver, misture 1 colher (sopa) de sal e o macarrão. Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem até ficar al dente. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
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2
Corte as azeitonas em fatias e descarte os caroços. Lave, seque e pique fino as folhas de salsinha. Descasque e pique fino o dente de alho; transfira para uma tigela e misture a salsinha picada, ½ xícara (chá) de azeite, as raspas e o caldo de limão, as fatias de azeitonas e as alcaparras - nem precisa temperar, as azeitonas e alcaparras são suficientes para salgar o molho.
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3
Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das abobrinhas sob água corrente. Descarte as pontas e corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento. Fatie cada metade em meias-luas de 1 cm.
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4
Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com ½ colher (sopa) de azeite e junte metade das abobrinhas - não coloque todas de uma só vez, as fatias devem ficar em contato com o fundo da frigideira para dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para uma tigela grande e repita com o restante, regando a frigideira com mais azeite.
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5
Assim que estiver cozido, reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento e passe o o macarrão pelo escorredor.
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6
Junte o macarrão cozido às abobrinhas grelhadas, regue com o molho e misture bem. Acrescente a água do cozimento aos poucos para deixar o molho mais fluido. Sirva a seguir com folhas de salsinha frescas.
Perguntas Frequentes
Como fazer Macarrão com abobrinha, salsinha e alcaparras de forma fácil?
Para fazer Macarrão com abobrinha, salsinha e alcaparras, separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de macarrão orecchiette (ou outra massa curta de grano duro), 2 abobrinhas italianas, 2 colheres (sopa) de alcaparra, ⅓ de xícara (chá) de azeitona preta e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Macarrão com abobrinha, salsinha e alcaparras?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de macarrão orecchiette (ou outra massa curta de grano duro), 2 abobrinhas italianas, 2 colheres (sopa) de alcaparra, ⅓ de xícara (chá) de azeitona preta e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Macarrão com abobrinha, salsinha e alcaparras?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
