Lentilha com berinjela defumada na panela de pressão elétrica
Preparar lentilha na panela de pressão é tão rápido e prático que dá até para incrementar. Nesta receita, a berinjela queimada na boca do fogão dá sabor defumado delicioso aos grãos. A combinação é perfeita!
Resumo Rápido: A receita de Lentilha com berinjela defumada na panela de pressão elétrica leva ingredientes-chave como 1 xícara (chá) de lentilha, 1 berinjela, 1 talo de salsão (sem as folhas), 1 tomate e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Preparar lentilha na panela de pressão é tão rápido e prático que dá até para incrementar. Nesta receita, a berinjela queimada na boca do fogão dá sabor defumado delicioso aos grãos. A combinação é perfeita!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Lentilha com berinjela defumada na panela de pressão elétrica?
1
-
1 xícara (chá) de lentilha
-
1 berinjela
-
1 talo de salsão (sem as folhas)
-
1 tomate
-
1 cebola
-
2 dentes de alho
-
3 xícaras (chá) de água
-
2 colheres (sopa) de azeite
-
1 colher (chá) de cominho em pó
-
¼ de colher (chá) de canela em pó
-
1 folha de louro
-
3 ramos de salsinha
-
1 colher (chá) de sal
-
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Lentilha com berinjela defumada na panela de pressão elétrica passo a passo?
-
1
Lave, seque e corte o salsão em cubinhos. Lave, seque e corte o tomate ao meio, descarte as sementes e corte as metades em cubos de 1 cm. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave, seque e pique fino a salsinha — separe algumas folhas inteiras para servir.
-
2
Ligue a panela de pressão elétrica (sem a tampa) no modo “refogar”. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, acrescente a cebola, tempere com 1 pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos, até que a cebola fique levemente dourada. Adicione mais 1 colher (sopa) de azeite, o salsão e refogue por 2 minutos, até murchar. Junte o alho, o louro, tempere com o cominho, a canela e mexa por 1 minuto para perfumar. Acrescente o tomate e refogue por 2 minutos.
-
3
Adicione a lentilha e misture bem. Regue com a água, tempere com 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto. Feche a tampa, ajuste a válvula e programe a panela para cozinhar no modo ”lentilha” (nesse programa, a lentilha vai cozinhar por 5 minutos em pressão alta). Após o tempo de cozimento, a panela de pressão entra no modo “manter aquecido” e vai liberar a pressão naturalmente. Atenção: deixe a pressão sair completamente antes de abrir a tampa; isso leva cerca de 20 minutos e evita que o caldo quente vaze pela válvula.
-
4
Enquanto a lentilha cozinha, prepare a berinjela defumada: lave e seque bem a berinjela. Acenda a chama de uma das bocas do fogão, segure a berinjela com uma pinça e aproxime do fogo. À medida que a casca for queimando, vá virando a berinjela para que ela queime por igual — isso deixa a berinjela macia e com um sabor defumado.
-
5
Transfira a berinjela para uma tigela, cubra com um prato (ou tampa) e deixe abafada por 10 minutos — assim a casca se solta mais facilmente.
-
6
Para descascar a berinjela: com a mão, puxe e descarte a casca da berinjela — se alguns pedacinhos de casca ainda ficarem grudados, raspe a polpa com uma colher. Evite passar a berinjela sob água corrente para não deixar o legume com o sabor aguado. Descarte o cabinho e amasse a polpa da berinjela com um garfo.
-
7
Assim que toda a pressão sair, abra a tampa da panela, adicione a berinjela amassada e a salsinha picada e misture delicadamente com a lentilha. Sirva a seguir com as folhas de salsinha reservadas.
Perguntas Frequentes
Como fazer Lentilha com berinjela defumada na panela de pressão elétrica de forma fácil?
Para fazer Lentilha com berinjela defumada na panela de pressão elétrica, separe os ingredientes principais (como 1 xícara (chá) de lentilha, 1 berinjela, 1 talo de salsão (sem as folhas), 1 tomate e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Lentilha com berinjela defumada na panela de pressão elétrica?
Os ingredientes básicos incluem 1 xícara (chá) de lentilha, 1 berinjela, 1 talo de salsão (sem as folhas), 1 tomate e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Lentilha com berinjela defumada na panela de pressão elétrica?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
