Receita de Leite de tigre com leite de coco

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes separados.
2. Reúna os ingredientes para preparar o leite de tigre com leite de coco! Lembrando que para o leite de tigre você utiliza apenas as aparas dos peixes, que são as partes do filé obtidas em decorrência da limpeza (toalete) e padronização dos mesmos;
3. Uma tábua com pimenta dedo-de-moça e talo de salsão picados.
4. Higienize e pique o talo de salsão em pedaços menores. Retire as sementes da pimenta dedo-de-moça e pique em pedaços pequenos - se você quiser um preparo mais apimentado, deixe as sementes;
5. Um liquidificador contendo todos os ingredientes.
6. No liquidificador, coloque a cebola, as aparas de peixe, o salsão, o leite de coco, o suco do limão, a pimenta dedo-de-moça, os talos de coentro e as pedras de gelo. Bata por cerca de 2 minutos, ou até misturar bem - se precisar, adicione 1/4 de xícara de chá água para facilitar;
7. Um recipiente com leite de tigre após ser coado na peneira.
8. Coloque uma peneira em uma tigela e coe o leite de tigre batido. Você pode descartar os resíduos que ficarem na peneira;
9. Um recipiente contendo leite de tigre com leite de coco.
10. Agora é só utilizar essa delícia para marinar o ceviche. Aproveite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️