Receita de Kibe cru

Modo de preparo

1. Ingredientes para a receita de kibe cru reunidos em uma bancada.
2. Com a bancada organizada e os ingredientes reunidos, comece hidratando o trigo para kibe com 2 xícaras de chá de água, deixando descansar por no mínimo 30 minutos. Corte a cebola e os tomates ao meio, retire as sementes do pimentão e corte em 4 pedaços menores;
3. Ingredientes batidos no liquidificador.
4. No liquidificador, coloque a cebola, o pimentão, os dentes de alho e os tomates. Adicione a água e bata até que tudo fique bem triturado;
5. Ervas e temperos adicionados no liquidificador para serem batidos.
6. Acrescente as folhas de hortelã, a salsinha e a cebolinha. Triture um pouco mais e tempere com sal e tempero sírio, batendo uma última vez para que tudo se incorpore;
7. Trigo hidratado, carne moída e mistura do liquidificador em uma tigela de vidro.
8. Em uma tigela grande, coloque o trigo para kibe hidratado e a carne moída. Adicione o conteúdo do liquidificador e com as mãos, para facilitar o processo, misture tudo muito bem até ficar homogêneo;
9. Kibe cru acomodado em uma tábua.
10. Se necessário, acerte o sal e transfira para uma tábua de corte ou bandeja;
11. Kibe cru finalizado com folhas de hortelã e servido com pão sírio e coalhada.
12. Decore com riscos transversais feitos com as costas de uma faca e folhas de hortelã. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️