Japchae com legumes
Veja como preparar japchae com legumes. Esse prato tradicional da culinária coreana combina macarrão com legumes, ovo e massa de peixe.
Resumo Rápido: A receita de Japchae com legumes leva ingredientes-chave como 350 gramas de macarrão coreano de batata-doce, 150 gramas de contrafilé, 1/2 brócolis-japonês (200 gramas), 4 cogumelos-portobello (80 gramas) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Veja como preparar japchae com legumes. Esse prato tradicional da culinária coreana combina macarrão com legumes, ovo e massa de peixe.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Japchae com legumes?
1
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350 gramas de macarrão coreano de batata-doce
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150 gramas de contrafilé
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1/2 brócolis-japonês (200 gramas)
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4 cogumelos-portobello (80 gramas)
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1 cenoura pequena (150 gramas)
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1 cebola pequena (180 gramas)
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1 abobrinha pequena (280 gramas)
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1/2 pimentão vermelho (75 gramas)
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1/2 pimentão verde (75 gramas)
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4 folhas de repolho verde
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100 gramas de massa de peixe (Kamaboko)
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1/2 colher de chá de sal
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2 colheres de sopa de óleo vegetal
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5 colheres de sopa de shoyu
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1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
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1 ovo (gema e clara separados)
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2 colheres de sopa de sementes de gergelim torrado
Como fazer Japchae com legumes passo a passo?
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1
ingredientes reunidos para fazer japchae com legumes
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Reúna os ingredientes para fazer japchae com legumes, um prato coreano saboroso e colorido;
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3
ingredientes fatiados para fazer o japchae com legumes
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Com uma faca afiada, corte a carne em tiras. Divida os brócolis em floretes pequenos. Fatie a cenoura, a abobrinha, a cebola, os pimentões, os cogumelos, a massa de peixe e o repolho em tiras finas (busque manter o tamanho uniforme);
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5
peneira com macarrão cozido
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Encha uma panela com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver, coloque o macarrão na panela e deixe cozinhar por 7 minutos, ou até que fique translúcido e al dente. Tire da fervura, despeje em um escorredor de macarrão e lave em água corrente. Reserve;
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7
cenoura, bróculis e cogumelo refogando na frigideira
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8
Leve uma wok (ou uma frigideira funda) ao fogo alto, coloque um fio de óleo e, assim que aquecer, adicione a carne. Tempere com sal e refogue. Quando a carne começar a mudar de cor, acrescente os brócolis e a cenoura;
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frigideira com refogado de legumes
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Acrescente os cogumelos, os pimentões, a cebola, a abobrinha, a massa de peixe e o repolho. Tempere com um pouco mais de sal. Refogue até tudo ficar cozido, porém com textura firme (al dente). Desligue e deixe esfriar;
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frigideira com macarrão e refogado de legumes
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Passe o macarrão em água corrente novamente para soltar os fios. Corte o macarrão com uma tesoura e adicione na wok com os legumes. Tempere com shoyu, óleo de gergelim torrado e gergelim torrado. Misture bem, e com cuidado, para incorporar os ingredientes.
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dois recipientes, um com clara de ovo e o outro com a gema
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Quebre o ovo, coloque a gema em um recipiente e a clara em outro. Com um garfo, bata levemente cada um;
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duas omeletes, uma só de clara de ovo e a outra só de gema
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Leve uma frigideira pequena ao fogo baixo, adicione um fio de óleo e coloque a clara batida para fazer uma omelete fina. Com uma espátula transfira para uma tábua e deixe esfriar. Faça o mesmo processo com a gema;
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japchae com legumes
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Enrole cada omelete, corte em tirinhas bem finas e espalhe por cima do japchae com legumes. Está pronto, aproveite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Japchae com legumes de forma fácil?
Para fazer Japchae com legumes, separe os ingredientes principais (como 350 gramas de macarrão coreano de batata-doce, 150 gramas de contrafilé, 1/2 brócolis-japonês (200 gramas), 4 cogumelos-portobello (80 gramas) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Japchae com legumes?
Os ingredientes básicos incluem 350 gramas de macarrão coreano de batata-doce, 150 gramas de contrafilé, 1/2 brócolis-japonês (200 gramas), 4 cogumelos-portobello (80 gramas) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Japchae com legumes?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
